Блины с карамелизированными грушами

Блины с карамелизированными грушами

Блинчики с томленой карамелизированной грушей можно приготовить разными способами. К примеру, можно смело добавлять овсяную или цельнозерновую муку, а можно готовить тесто на кефире либо на простокваше. Предлагаю классический вариант блинного теста. Карамелизировать грушу достаточно просто – нужно томить ее небольшое количество времени со сливочным маслом и сахаром.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 2,88
  • жиры – 6,38
  • углеводы – 24,3
время готовки

60 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

14 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука пшеничная – 5 ст. ложек
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Молоко – 300 мл.
  • Груша – 3 шт.
  • Масло сливочное – 20 г.

Пошаговое приготовление блинов с карамелизированными грушами

Первый шаг. В глубокую миску я всыпаю пшеничную муку, предварительно ее просеяв через сито. Можно взять и специальную кружку – так быстрее и проще. В центре горки делаю углубление и вбиваю туда свежее куриное яйцо.

Второй шаг. Далее я вливаю в миску приблизительно ¼ часть молока.


Совет: жирность продукта может быть произвольной.


 

Третий шаг. Начинаю понемногу все перемешивать венчиком. Получается достаточно густая масса.

Также смотрите рецепт блинов с яблоками и корицей

Четвертый шаг. Продолжаю постепенно вливать молоко и интенсивно размешивать тесто для блинов.


Совет: таким образом намного проще приготовить гладкое тесто без комочков.


Пятый шаг. Добавляю 45 г сахара.


Совет: не стоит делать блины слишком сладкими, в сочетании с карамелизированными грушами вкус может получиться достаточно приторным. 


Шестой шаг. Вливаю растительное масло и еще раз интенсивно все перемешиваю. Тесто готово. Даю ему настояться приблизительно четверть часа.

А вот не такой сладкий рецепт закусочных блинов из печени с начинкой из солёных огурцов

Седьмой шаг. Грушу мою, нарезаю небольшими кусочками и выкладываю на сковороду со сливочным маслом. Желательно, чтобы груши не были чересчур спелыми. Добавляю сахар и на тихом огне подогреваю, пока не растопятся все гранулы. Аккуратно перемешиваю и через 4-5 минут снимаю с огня.

Восьмой шаг. Для жарки блинов горячую сковороду однократно смазываю растительным маслом. Затем выливаю небольшую порцию теста и жарю блинчик на тихом огне пару минут.

Девятый шаг. С другой стороны жарю блин еще минуту, затем снимаю со сковороды.

Десятый шаг. Сворачиваю блины на тарелке, чтобы сверху можно было положить начинку из карамелизированной груши.

Выкладываю на блинчик карамелизированную грушу и подаю блюдо в таком виде. Дополнительно можно подать сметану или джем, но может получиться слишком сладко. 

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Блины с карамелизированной грушей
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

Добавить комментарий