Чизкейк с бананом и сгущенкой

Чизкейк с бананом и сгущенкой

Чизкейк — это десерт, который в классическом виде готовится в основном из нежного сливочного сыра, например маскарпоне, и разнообразных добавок: шоколада, сгущенки, ягод, фруктов и т. д. Я поделюсь с вами рецептом чизкейка ьез выпечки из самых доступных и бюджетных ингредиентов — творога, сгущенки, шоколада и бананов. Творожный чизкейк получается невероятно воздушным и неповторимо нежным. И ничем не уступает чизкейку из дорогого маскарпоне.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 8,8
  • Жиры – 12
  • Углеводы – 27
время готовки

270 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа чизкейка без выпечки:

  • Овсяное печенье – 250 г.
  • Сгущённое молоко – 4 ст. ложки
  • Растопленное сливочное масло  – 100 мл.

Начинка чизкейка с бананами:

  • Шоколад – 180 г.
  • Вареная сгущенка – 280 г.
  • Банан – 2-3 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Творог – 500 г.
  • Желатин – 18 г.
  • Молоко – 1 ст.

Пошаговый рецепт основы чизкейка с бананом и сгущенкой

Первый шаг. Желатин высыпаю в стакан с молоком, чтобы он настоялся и набух.

Второй шаг. Печенье для основы чизкейка из творога и бананов ломаю на 2-4 части и отправляю в чашу блендера и перемалываю его на крошки.


Совет: я использую  печенье «Брауни», но можно брать и сладкие сухари, и любое песочное печенье.

Третий шаг. Крошки от печенья пересыпаю в глубокую миску и выливаю в них растопленное сливочное масло.

Четвертый шаг. В миску с крошками добавляю сгущенное молоко. Всё очень хорошо перемешиваю до однородного состояния.

Пятый шаг. Полученное тесто для основы чизкейка я перекладываю в разъемную форму, дно и бока формы я застелила пекарской бумагой.

 

Шестой шаг. Равномерно распределяю и слегка утрамбовываю полученное тесто по дну формы, после чего ставлю основу в холодильник на 40 минут.

Начинка чизкейка с бананом и сгущенкой

Седьмой шаг. Разобравшись с основой для чизкейка, перейдем к его начинке. Молочный шоколад ломаю на небольшие кусочки и ставлю на паровую баню, чтобы шоколад растопился.


Совет: шоколад можете комбинировать черный/молочный 50/50 или как и я брать только один вид своего любимого шоколада.


Восьмой шаг. В растопленный шоколад добавляю половину сметаны и хорошо размешиваю.

Как приготовить вкусный чизкейк с киви? Вот пошаговый рецепт.

Девятый шаг. В творог чизкейка добавляю оставшуюся сметану и при помощи блендера перебиваю творог в однородную массу.

Десятый шаг. На паровой бане растапливаю замоченный в молоке желатин.

Одиннадцатый шаг. Добавляю молоко с желатином в творожную массу и еще раз взбиваю.


Совет: в творожную массу можете добавить сахарную пудру, буквально 3-4 ст. ложки, но на мой вкус и без сахара получается очень вкусно.


 

Двенадцатый шаг. Достаю форму с основой из холодильника и выкладываю равномерным слоем шоколад. После чего снова отправляю форму в холодильник на 40 минут.

Тринадцатый шаг. По истечению указанного времени достою форму и выкладываю вареную сгущенку.

Четырнадцатый шаг. Бананы для творожного чизкейка освобождаю от кожуры и разрезаю пополам вдоль.

Узнать все нюансы приготовления вкуснейшего рецепта Торта «Зебра» можно ЗДЕСЬ.

Пятнадцатый шаг. Раскладываю бананы на вареную сгущенку.

Шестнадцатый шаг. Сверху на бананы выкладываю творожную массу и ставлю в холодильник на три часа.

Через три часа достаю чизкейк с бананом и сгущенкой из холодильника, потом открываю разъемную форму и перекладываю чизкейк на сервировочное блюдо. Аккуратно снимаю пергамент с боковых стенок тортика. Посыпаю чизкейк с бананом сверху какао. Если вы делаете чизкейк с бананом и творогом вечером, то дайте ему постоять в холодильнике до утра. Приятного вам чаепития!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Чизкейк с бананом и творогом без выпечки
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *