Домашний медовик со сметанным кремом

Домашний медовик со сметанным кремом

Всё новое — это хорошо забытое старое. Вот хочу поделиться с вами хорошим рецептом торта медовика со сметанным кремом. Этот рецепт мне рассказала бабушка. Готовится торт очень быстро, коржи пышные, мягкие и очень вкусные. Сметанный крем хорошо пропитывает коржи и торт можно есть сразу после приготовления. Не нужно давать время тортику для пропитки.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 7
  • Жиры – 16
  • Углеводы – 37,7
время готовки

80 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мёд – 165 г.
  • Масло – 125 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 2 ч. ложки
  • Мука – 500 г.
  • Сметана – 400 г.
  • Сгущенное молоко – 150 г.
  • Орехи – 120 г.

Пошаговый рецепт медовика со сметанным кремом

Первый шаг. Мёд высыпаю в металлическую емкость с толстым дном.


Совет: мёд можете использовать любой как свежий, так и уже засахарившейся.


 

Второй шаг. Добавляю к меду всё сливочное масло.

Третий шаг. Сахар также добавляю в металлическую миску.

Четвертый шаг. Ставлю металлическую миску на огонь и довожу до горячего состояния. Все компоненты должны растопится и стать жидкими. Необходимо данную массу постоянно помешивать.



Совет: много времени это не займет, так что не ленитесь и постоянно помешивайте, чтобы мёдово-масленая масса не пригорела и не испортила вкус всего тортика.


 

Пятый шаг. Когда всё компоненты растопятся, добавляю в горячую массу соду.



Совет: берите изначально большую ёмкость, так как после добавления соды масса начнет пениться и увеличится в два раза.


 

Шестой шаг. Хорошо перемешиваю соду с горячей мёдово-масленой массой и снимаю миску с огня. Даю массе немного постоять и остыть.

Седьмой шаг. В теплую массу добавляю куриные яйца. Все хорошо перемешиваю.

Восьмой шаг. Просеиваю муку сразу к мёдово-масленой массе.

Девятый шаг. Вымешиваю тесто для торта медовика до того состояния пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.


Совет: муки вам понадобиться, возможно, больше или меньше, это зависит от качества муки, что ты используете и размера яиц.


Десятый шаг. Тесто должно быть мягким, эластичным и теплым, так как масса, из которой мы делаем тесто теплая.

Одиннадцатый шаг. Тесто делю на 5 равных частей.

Двенадцатый шаг. Каждую часть теста кладу на пергамент и раскатываю тесто толщиной в пять миллиметров.

Тринадцатый шаг. При помощи формы вырезаю из раскатанного теста нужный мне размер и форму коржа.


Совет: обрезки теста не выбрасываю, а выпекаю их последними.


Четырнадцатый шаг. Корж отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.

Не желаете выпекать, тогда у меня есть отличный рецепт для вас. Шоколадный торт со смородиной без выпечки. Попробуйте.

Пятнадцатый шаг. Через 3-5 минут достаю готовый корж из духовки, он должен подняться и стать красивым румяным цветом.

Шестнадцатый шаг. Каждый корж прокалываю вилкой по всей поверхности. Чтобы сметанный крем хорошо пропитал их.

Повторяю 12-16 шаги для всего теста.

Семнадцатый шаг. Орехи я немного поджарила и измельчила в крошку.

Восемнадцатый шаг. К сметане добавляю сгущенное молоко. Всё очень хорошо перемешиваю, но не взбиваю.

Девятнадцатый шаг. Вот такие коржи в середине.

Двадцатый шаг. Из испечённых обрезков делаю мелкую крошку.

Двадцать первый шаг. На блюдо кладу первый корж медовика и щедро покрываю его сметанным кремом.

Двадцать второй шаг. Посыпаю сверху ореховой крошкой, а сверху кладу второй корж и т.д.

Двадцать третий шаг. Верхний корж торта просто смазываю сметаной и даю постоять минут пять.

А вот как делается бисквитный торт с клубникой, просто и легко.

Двадцать четвертый шаг. Через пять минут обмазываю бока тортика сметанным кремом и посыпаю сверху и бока крошкой.

Домашний медовик со сметанным кремом  готов, ему не нужно время для пропитки, так как коржи воздушные и очень мягкие. Приятного вам чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *