Кокосово-шоколадный торт «Баунти» без выпечки
Рецепт шоколадного торта «Баунти» нельзя назвать сложным. Он довольно легко и просто готовится в домашних условиях. Торт «Баунти» без выпечки. У него нежный насыщенный кокосовый вкус, как у любимого всеми батончика Баунти, только не такой сладкий. Готовьте его на праздничный стол, радуйте своих гостей «райским наслаждением».
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6,33
- Жиры – 14,6
- Углеводы – 27
180 минут
12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ кокосового торта «Баунти»:
Основа:
- Овсяное печенье – 280 г.
- Какао – 3 ст. ложки
- Сгущённое молоко – 4 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г.
- Творог – 100 г.
Кокосовый крем для торта «Баунти»:
- Молоко – 400 мл.
- Кокос – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сгущённое молоко – 300 мл.
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 50 г.
- Натуральный йогурт – 180 г.
- Желатин – 15 г. (+150 мл. молока)
Шоколадная глазурь для торта «Баунти»:
- Шоколад – 80 г.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ч. ложки
Основа для домашнего торта Баунти. Пошаговый рецепт.
Первый шаг. В стакане с молоком замачиваю желатин, чтобы он набух.
Второй шаг. Печенье ломаю на 2-4 части и отправляю в чашу блендера и перемалываю его на крошки.
Совет: я использую овсяное печенье, но можно брать и сладкие сухари, любое песочное печенье. Если у вас нет блендера, то печенье можно подавить при помощи скалки.
Третий шаг. Крошки от печенья пересыпаю в глубокую миску и добавляю к ним размягченное сливочное масло.
Пробовали шоколадный торт с вишней?
Четвертый шаг. В миску с крошками добавляю какао и творог.
Пятый шаг. Добавляю сгущённое молоко и всё очень хорошо перемешиваю до однородного состояния.
Совет: если полученное тесто у вас будет суховатое, то можете добавить немного 1-2 ст. ложки молока.
Шестой шаг. Полученное тесто для нижнего слоя торта Баунти я перекладываю в разъемную форму, дно и бока формы я заранее застелила пекарской бумагой.
Седьмой шаг. Равномерно распределяю нижний шоколадный слой по дну формы, хорошо утрамбовывая его. Отправляю форму с основой торта «Баунти» в холодильник.
Пошаговый рецепт кокосового крема торта Баунти
Восьмой шаг. В кастрюлю вбиваю одно яйцо.
Девятый шаг. Выливаю всё оставшееся сгущённое молоко.
Десятый шаг. Добавляю ванилин.
Одиннадцатый шаг. В кастрюлю добавляю кукурузный крахмал.
Совет: если у вас нет кукурузного крахмала, можете его заменить картофельным или обычной мукой.
Двенадцатый шаг. Постепенно добавляю молоко, хорошо перемешивая, чтобы не осталось комочков.
Тринадцатый шаг. Отправляю полученную молочную массу на средний огонь.
Четырнадцатый шаг. Кокос чищу от коричневой шкурки.
Есть еще очень отличный шоколадный торт с черной смородиной.
Пятнадцатый шаг. Нарезаю кокос на кусочки и отправляю в чашу блендера и измельчаю на стружку.
Шестнадцатый шаг. Добавляю кокосовую стружку с разогретую молочную смесь.
Совет: если у вас нет возможности купить целый кокос тогда используйте 150 грамм уже готовой кокосовой стружки. Но это будет дороже.
Семнадцатый шаг. Крем для торта «Баунти» постоянно помешиваю и варю его до загустения. Когда крем станет густым, снимаю его с огня и добавляю в него масло и йогурт.
Восемнадцатый шаг. Всё хорошо перемешиваю.
Девятнадцатый шаг. Потом добавляю набухший желатин и снова перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой по самому крему и даю ему остыть.
Двадцатый шаг. Остывший крем выкладываю в форму на шоколадную основу. Ставлю форму в морозильную камеру на пятнадцать – двадцать минут.
Как украсить кокосово-шоколадный торт "Баунти"
Двадцать первый шаг. Пока торт «Баунти» стоит в морозилке, займусь шоколадной глазурью, которой я буду украшать его.
Хотя украсить торт «Баунти» можно не только шоколадной глазурью, можно украсить батончиком «Баунти». Зависит от фантазии.
Перекладываю шоколад в металлическую тарелку. Добавляю к шоколаду молоко и славлю на огонь, чтобы молоко хорошо нагрелось и шоколад начал таять.
Двадцать второй шаг. Снимаю тарелку с огня и хорошо всё перемешиваю до полного растворения шоколада. Добавляю растительное масло без запаха и снова размешиваю.
Глазурь вы можете приготовить и самостоятельно по рецепту домашняя шоколадная глазурь.
Двадцать третий шаг. Достаю торт «Баунти» из морозилки и равномерно поливаю его остывшей шоколадной глазурью. После чего снова ставлю его в холодильник на один – два часа.
Если вы делаете торт дома вечером, то дайте ему постоять в холодильнике до утра. Для насыщенного шоколадного вкуса я посыпаю торт сверху какао, но это не обязательно. И вот, потратив чуть более 2-х часов в домашних условиях у меня готов торт «Баунти». Также обязательно посмотрите рецепт медовика со сметанным кремом. Приятного вам чаепития!
