Крем из йогурта для торта

Крем из йогурта для торта

Если вы часто печете тортики и каждый раз используете один и тот же крем, самое время попробовать разнообразить вкус любимого десерта. И сделать это можно, изменив состав крема. Вот сейчас я покажу как сделать крем из йогурта для торта или бисквита. Будет вкусно, быстро и удобно. Этот крем из йогурта понравится тем, кто не любит тяжелые и жирные крема. Он нежный, воздушный и не приторно сладкий.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 4
  • жиры – 15,7
  • углеводы – 13
время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

1 л.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Сливка 33% — 500 мл.
  • Йогурт – 500 г.
  • Сахарная пудра – по вкусу
  • Желатин – 25 г.
  • Вода – 90 мл.

Пошаговый рецепт крема из йогурта для торта

Первый шаг. Заливаю желатин водой и отставляю его, чтобы он настоялся и набух.


Совет: вода для заливки должна быть комнатной температуры.


 

Второй шаг. Холодные сливки взбиваю до плотности при помощи миксера постепенно увеличивая скорость взбивания.


Совет: сливки должны быть жирными не менее 33%.


Третий шаг. В отдельную емкость выливаю йогурт и добавляю в него сахарную пудру.


Совет: йогурт можете брать с любым наполнителем. У меня он персиковый. Также не имеет значение какой он будет по плотности. В данном рецепте я использовала питьевой йогурт.


Четвертый шаг. Сначала все хорошо перемешиваю, а затем взбиваю миксером.

Пятый шаг. Желатин растапливаю на паровой бане. И когда он остынет до комнатной температуры, вливаю тонкой струйкой его в йогурт, при этом миксер должен работать.

Шестой шаг. Постепенно ввожу взбитые сливки в йогурт.

Седьмой шаг. Стараюсь все хорошо перемешать до однородного состояния.


Совет: если вы будете использовать холодный йогурт, то крем начнет густеть сразу и его не придётся ставить в холодильник.


 

Восьмой шаг. Получившимся кремом из йогурта перемазываю бисквитные коржи. Их я испекла заранее так, как указано в рецепте Бисквитно-сметанный торт со свежей клубникой.


Совет: крем довольно плотный поэтому я это делаю без применения формы.


Девятый шаг. Чтобы торт был с более насыщенным вкусом, добавляю в него кусочки консервированного персика.


Совет: данный крем из йогурта подходит именно для прослойки торта, он не подойдет для выравнивания или для того, чтобы делать декоративные цветы из крема, так как у него совсем не такая структура.


Такое количество крема из йогурта позволило мне перемазать торт размером 21х30 см из 3-х коржей. Верхний корж данным кремом я не смазывала.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Крем из йогурта для торта
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий