Львовский сырник с сухофруктами

Львовский сырник с сухофруктами

Рыхлый, нежный, с сочными изюмом и курагой, такой соблазнительный и манящий — настоящее львовское лакомство! Львовский сырник с сухофруктами есть в меню практически всех ресторанов и кафе Львова, а также его всегда можно купить на уличных ярмарках. Словом, настоящий кондитерский символ города льва. Он идеально сочетается со свежезаваренным кофе.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 8,6
  • жиры – 16,2
  • углеводы – 8,6
время готовки

90 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

20 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 1 кг
  • Курага – 200 г.
  • Изюм – 200 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Ванильный сахар – 10 г.
  • Сахар-песок – 6 ст. ложек
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки

Для глазури:

  • Черный шоколад – 100 г.
  • Сливочное масло – 20 г.

Пошаговый рецепт львовского сырника с курагой

Первый шаг. Сухофрукты — изюм и курагу заливаю кипятком минут на 10.

Второй шаг. Творог перекладываю в удобную емкость, в которой буду соединять все необходимые компоненты для львовского сырника.


Совет: я использую сухой 9% творог, если у вас в твороге большое количество сыворотки, то его сначала нужно хорошо отжать.


 

Третий шаг. Вбиваю яйца в творог.

Четвертый шаг. Добавляю ванильный сахар.


Совет: если у вас есть ванильная эссенция, то добавляйте её — она намного интенсивнее придаст львовскому сырнику аромат.


Пятый шаг. Дальше добавляю к творогу кукурузный крахмал.


Совет: если у вас нет кукурузного крахмала, то можете заменить его картофельным.


 

Шестой шаг. Добавляю сахар.

Седьмой шаг. Соединяю все компоненты при помощи погружного блендера.

Восьмой шаг. В итоге должна получиться однородная творожная масса.

Девятый шаг. С изюма сливаю воду и обсушиваю его при помощи бумажных полотенец.

Десятый шаг. Отправляю изюм в творожную массу.

Смотрите также как готовятся творожные сырники с шоколадом внутри.

Одиннадцатый шаг. Из кураги тоже сливаю воду и обсушиваю бумажными полотенцами, после чего нарезаю её небольшими кусочками.

Двенадцатый шаг. Добавляю курагу вслед за изюмом в творог.

Тринадцатый шаг. Все компоненты для львовского сырника с сухофруктами хорошо перемешиваю про помощи ложки.

Смотрите также пошаговый рецепт воздушных сырников из творога в духовке.

Четырнадцатый шаг. Получившуюся творожную массу разливаю в формы для выпекания.


Совет: для выпекания львовского сырника я использовала одноразовые формы размером 21*11 см.


Пятнадцатый шаг. Выпекаю львовский сырник в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут.


Совет: после истечения данного времени духовку выключаю и даю сырнику остыть, не доставая его из духовки.


 

Шестнадцатый шаг. При остывании львовские сырники немного осядут, но на вкус это не повлияет.

Семнадцатый шаг. Когда львовские сырники остынут можно приступить к приготовлению глазури. Сливочное масло отправляю в сотейник и растапливаю на медленном огне.

Восемнадцатый шаг. В растопленное масло высыпаю шоколад и даю ему немного постоять.

Девятнадцатый шаг. Через пару минут все хорошо перемешиваю ручным венчиком.

Двадцатый шаг. Остывшие львовские сырники с курагой и изюмом достаю из формы и поливаю их получившейся глазурью.

Львовские сырники перед подачей нарезаю на небольшие порционные брусочки. Подавать к столу его можно как тёплым, так и охлажденным. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Львовский сырник с сухофруктами
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
3.51star1star1star1stargray Based on 12 Review(s)

Добавить комментарий