Панна котта с клубникой

Панна котта с клубникой

Панна котта с клубникой готовится на основе хороших жирных сливок, молока и порошкового желатина. В состав могут также добавлять ванильный сахар или ваниль из стручков, ванильную пасту, корицу. Сверху пана котты формируется слой из ягод или фруктов, шоколада или фруктово-ягодного желе – здесь по желанию и задумке кулинара. Десерт готовится достаточно просто, получается вкусным, с приятной текстурой.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 3,6
  • жиры – 13,11
  • углеводы – 18
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Сливки жирные – 250 мл
  • Молоко – 150 мл.
  • Клубника – 200 г.
  • Желатин – 1 ст. ложка
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Молотая корица – по желанию

Пошаговое приготовление панна котты с клубникой.

Первый шаг. Сначала я пересыпаю желатин в миску и заливаю горячей водой – примерно 50 мл. Хорошо размешиваю и оставляю на четверть часа, чтобы гранулы набухли. Периодически перемешиваю. 

А вот рецепт идеального завтрака — овсянка на молоке с бананом и вишнями.

Второй шаг. Свежую клубнику для панна котты мою, удаляю хвостики, разрезаю каждую ягоду на несколько частей и отправляю в сотейник. Засыпаю сахаром (половина всего количества). 

Третий шаг. Прогреваю клубнику с сахаром на тихом огне, одновременно помешивая венчиком. Получится ароматная ягодная масса с небольшими кусочками. Спустя минут 5-6 снимаю сотейник с огня.


Совет: если используете замороженную ягоду и она получается излишне водянистой, лучше добавить половину чайной ложки крахмала, чтобы загустить массу.


 

Четвертый шаг. В сотейник переливаю молоко и жирные сливки. Также переливаю разбухший желатин.

Пробуйте готовить собственные шоколадно-банановые маффины

Пятый шаг. Также добавляю сахар в сотейник, прогреваю на тихом огне, помешивая и не доводя до кипения. Нужно добиться, чтобы не осталось ни крупинок сахара, ни комочков желатина. Если хочется добавить корицу, можно сделать это прямо сейчас.

Шестой шаг. Горячую жидкость разливаю по стаканам и оставляю на столе до полного остывания. После убираю в холодильник до того момента, как желе станет достаточно плотным.

Когда сливочное желе застынет – выкладываю сверху клубничное варенье и подаю. Вкусная панна котта с клубникой готова. Это идеальный вариант для полноценного десерта или перекуса.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Панна котта с клубникой
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *