Пасхальный кулич с творогом в мультиварке

Пасхальный кулич с творогом в мультиварке

В преддверии праздника Пасхи каждая из нас задумывается стоит ли вообще затевать собственные пасхальные куличи. Дело настроения каждой, но хочу заверить, что помощница-мультиварка здесь будет как нельзя кстати. Пасхальный кулич с творогом в мультиварке — решение для большинства молодых хозяек. Можно и традиции соблюсти, и не слишком много времени потратить. Самое важное – это проверенный рецепт. Я хочу с вами поделится своим проверенным рецептом дрожжевого пасхального кулича с творогом, который  готовлю в мультиварке. На выходе мы получим всего один кулич. Это история не о количестве. Поэтому кому важен объем, приглашаю посмотреть рецепты бездрожжевого творожного пасхального кулича или классический рецепт пасхи с изюмом.  

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 6,5
  • жиры – 8,6
  • углеводы – 53
время готовки

250 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

1 кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука – 500-600 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Творог – 150 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Свежие дрожжи – 25 г.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Экстракт ванили – 5 капель
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Изюм – 200 г.

Для глазури и декора:

  • Белок куриного яйца – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 120-200 г.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Цветная сахарная посыпка – 5 г.

Пошаговый рецепт пасхального творожного кулича в мультиварке

Первый шаг. Нагреваю молоко и растворяю в нём свежие дрожжи.


Совет: молоко необходимо нагреть до 30-40 градусов. Если вы будете использовать сухие дрожжи, то вам их нужно 11 г.


 

Второй шаг. Добавляю в молоко с дрожжами 2 ст. ложки муки и 1 ст. ложку сахара.

Третий шаг. Все компоненты хорошо перемешиваю венчиком. Ставлю готовую опару в теплое место без сквозняков минут на 15-20.


Совет: для этих целей я использую духовой шкаф, чтобы в нем было тепло ставлю рядом с опарой чашку крутого кипятка.


 

Четвертый шаг. Соединяю в глубокой миске яйца с оставшимся сахаром.

Пятый шаг. Добавляю экстракт ванили и взбиваю миксером до растворения сахара.


Совет: экстракт ванили вы можете заменить щепоткой ванилина, ванильной эссенцией или ванильным сахаром.


 

Шестой шаг. В воздушную яичную массу добавляю растопленное сливочное масло и ещё раз все хорошо взбиваю.

Седьмой шаг. Затем в миску добавляю подошедшую дрожжевую опару, цедру апельсина и соль, при помощи силиконовой лопаточки все перемешиваю.

Восьмой шаг. В получившуюся массу добавляю творог и снова перемешиваю.

А вот еще один рецепт классического творожного кулича на Пасху

Девятый шаг. Постепенно добавляю просеянную муку.


Совет: лучше не добавлять всю муку сразу, а добавлять в 3-4 подхода. Так как мука у всех разная и может потребоваться или больше или меньше.


 

Десятый шаг. Замешиваю сдобное дрожжевое тесто на кулич. В итоге у меня получилось эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Творожному тесту придаю круглую форму и отправляю обратно в миску. Миску накрываю пищевой пленкой и ставлю в теплое место на 1 час.

Одиннадцатый шаг. Через один час творожное тесто для кулича в мультиварке заметно увеличилось в размерах.

Двенадцатый шаг. В подошедшее тесто добавляю изюм и ещё раз хорошо его вымешиваю.


Совет: изюм вы можете заменить на свое усмотрение цукатами, вяленой вишней, сушеной клюквой, орехами и т.д.


 

Тринадцатый шаг. Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом.

Четырнадцатый шаг. Готовое тесто для кулича с творогом кладу в чашу мультиварки. Крышку мультиварки закрываю и оставляю тесто на расстойке на один час.

Пятнадцатый шаг. Через час чаша мультиварки будет практически заполнена полностью. Включаю мультиварку в режим «Выпечка» и устанавливаю таймер на 90 минут.


Совет: во время выпечки крышку мультиварки я не открываю.


Шестнадцатый шаг. Готовый кулич из творога достаю из чаши мультиварки.

Семнадцатый шаг. Для глазури соединяю белок, сахарную пудру и сок лимона.

Восемнадцатый шаг. Сначала все ингредиенты перемешиваю, а затем взбиваю миксером до образования мягких пиков.

Девятнадцатый шаг. Пасхальный кулич с творогом покрываю глазурью и украшаю.


Совет: прежде чем покрывать кулич глазурью он должен полностью остыть.


Украшайте свой кулич с творогом на свое усмотрение и фантазию. Для декора можете использовать цукаты, сублимированную клубнику, бизе, цедру апельсина в сиропе и т.д. Мой пасхальный кулич с творогом в мультиварке готов. Он получился очень ароматным, мягким, нежным, пористым, а что самое главное — не сухим внутри.

Светлой Вам Пасхи!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Пасхальный кулич с творогом в мультиварке
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *