Сливочно-творожный торт без выпечки
Легкий и воздушный творожно-сливочный торт без выпечки готовится очень просто и довольно быстро, а количество порций получится человек на десять. Такой торт идеально подойдет как для летних жарких дней, так и для холодных зимних вечеров.
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6,7
- Жиры – 14
- Углеводы – 35,8
200 минут
12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадный слой:
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 160 г.
- Черный шоколад – 100 г.
- Молоко – 80 мл.
Сливочный слой:
- Сливки 33 % — 500 мл.
- Творог – 500 г.
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 240 г.
- Вода – 150 мл.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Сахар – 300 г.
- Желатин — 25 г.
- Сметана – 100 мл.
Верхний слой:
- Черный шоколад – 200 г.
- Молоко – 100 мл.
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – для декора
Пошаговый рецепт сливочно-творожного торта без выпечки
Первый шаг. Дно формы и ее бака застилаю пергаментом, у меня разъёмная форма диаметром 24 см.
Совет: чтобы пергамент хорошо держался на боковых сторонах формы смажьте их растительным маслом без запаха.
Шоколадный слой (нижний слой торта)
Второй шаг. В сотейник перекладываю шоколад и заливаю 80 мл. молока. Отправляю сотейник на медленный огонь и держу до полного растворения шоколада.
Третий шаг. В растопленную шоколадную смесь отправляю 160 г. кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.
Совет: вместо кукурузных шариков можете использовать воздушный рис в глазури.
Четвертый шаг. Приготовленную смесь выкладываю на дно формы и равномерно распределяю по всей поверхности. Ставлю форму в холодильник, на то время пока буду готовить сливочный слой.
Сливочно-творожный слой (средний слой торта)
Пятый шаг. Желатин замачиваю в воде.
Шестой шаг. В миске соединяю творог, сахар, ванильный сахар и сметану. Все ингредиенты перебиваю погружным блендером до гладкой, однородной массы.
Седьмой шаг. В отдельную миску наливаю очень холодных сливок и взбиваю до пышной пены.
Совет: чтобы сливки лучше взбились венчик и посуда должны быть сухими и чистыми, а сливки не менее 30% жирности и очень холодными.
Восьмой шаг. Взбитые сливки соединяю с творожной массой. И продолжаю взбивать до получения однородной массы.
А вот как делается шоколадный торт со смородиной без выпечки.
Девятый шаг. Растопленный на паровой бане желатин вливаю тонкой струйкой в взбитые сливки с творогом, при этом не перестаю взбивать.
Десятый шаг. В готовую сливочно-творожную массу добавляю 240 г. кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.
Одиннадцатый шаг. Достаю форму с шоколадной основой из холодильника и выливаю в нее приготовленную сливочно-творожную массу. Отправляю торт в холодильник минимум на два часа.
Совет: необходимо равномерно распределить по форме сливочно-творожную массу.
Шоколадная глазурь творожно-сливочного торта
Для верхнего слоя 200 г. шоколада перекладываю в сотейник и добавляю 100 мл. молока. Отправляю сотейник на огонь и растапливаю шоколад.
Тринадцатый шаг. Даю глазури немного остыть, а затем теплую шоколадную глазурь выливаю сверху на торт.
Четырнадцатый шаг. Пока шоколадная глазурь не застыла, посыпаю сверху кукурузными шариками. Ставлю сметанное-творожный торт обратно в холодильник, чтобы застыла глазурь.
Готовый сметано-творожный торт без выпечки достаю из формы и перекладываю на блюдо. Приятного вам чаепития! Смотрите также кокосово-шоколадный торт «Баунти» без выпечки.
Based on 1 Review(s)
