Сливочно-творожный торт без выпечки

Сливочно-творожный торт без выпечки

Легкий и воздушный творожно-сливочный торт без выпечки готовится очень просто и довольно быстро, а количество порций получится человек на десять. Такой торт идеально подойдет как для летних жарких дней, так и для холодных зимних вечеров.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 6,7
  • Жиры – 14
  • Углеводы – 35,8
время готовки

200 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколадный слой:

  • Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 160 г.
  • Черный шоколад – 100 г.
  • Молоко – 80 мл.

Сливочный слой:

  • Сливки 33 % — 500 мл.
  • Творог – 500 г.
  • Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 240 г.
  • Вода – 150 мл.
  • Ванильный сахар – 10 г.
  • Сахар – 300 г.
  • Желатин — 25 г.
  • Сметана – 100 мл.

Верхний слой:

  • Черный шоколад – 200 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Кукурузные шарики (сухие завтраки) – для декора

Пошаговый рецепт сливочно-творожного торта без выпечки

Первый шаг. Дно формы и ее бака застилаю пергаментом, у меня разъёмная форма диаметром 24 см.


Совет: чтобы пергамент хорошо держался на боковых сторонах формы смажьте их растительным маслом без запаха.


 

Шоколадный слой (нижний слой торта)

Второй шаг. В сотейник перекладываю шоколад и заливаю 80 мл. молока. Отправляю сотейник на медленный огонь и держу до полного растворения шоколада.

Третий шаг. В растопленную шоколадную смесь отправляю 160 г. кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.


Совет: вместо кукурузных шариков можете использовать воздушный рис в глазури.


 

Четвертый шаг. Приготовленную смесь выкладываю на дно формы и равномерно распределяю по всей поверхности. Ставлю форму в холодильник, на то время пока буду готовить сливочный слой.

Сливочно-творожный слой (средний слой торта)

Пятый шаг. Желатин замачиваю в воде.

Шестой шаг. В миске соединяю творог, сахар, ванильный сахар и сметану. Все ингредиенты перебиваю погружным блендером до гладкой, однородной массы.

Седьмой шаг. В отдельную миску наливаю очень холодных сливок и взбиваю до пышной пены.


Совет: чтобы сливки лучше взбились венчик и посуда должны быть сухими и чистыми, а сливки не менее 30% жирности и очень холодными.


 

Восьмой шаг. Взбитые сливки соединяю с творожной массой. И продолжаю взбивать до получения однородной массы.

А вот как делается шоколадный торт со смородиной без выпечки.

Девятый шаг. Растопленный на паровой бане желатин вливаю тонкой струйкой в взбитые сливки с творогом, при этом не перестаю взбивать.

Десятый шаг. В готовую сливочно-творожную массу добавляю 240 г. кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.

Одиннадцатый шаг. Достаю форму с шоколадной основой из холодильника и выливаю в нее приготовленную сливочно-творожную массу. Отправляю торт в холодильник минимум на два часа.


Совет: необходимо равномерно распределить по форме сливочно-творожную массу.


 

Шоколадная глазурь творожно-сливочного торта

Для верхнего слоя 200 г. шоколада перекладываю в сотейник и добавляю 100 мл. молока. Отправляю сотейник на огонь и растапливаю шоколад.

Тринадцатый шаг. Даю глазури немного остыть, а затем теплую шоколадную глазурь выливаю сверху на торт.

Четырнадцатый шаг. Пока шоколадная глазурь не застыла, посыпаю сверху кукурузными шариками. Ставлю сметанное-творожный торт обратно в холодильник, чтобы застыла глазурь.

Готовый сметано-творожный торт без выпечки достаю из формы и перекладываю на блюдо. Приятного вам чаепития! Смотрите также кокосово-шоколадный торт «Баунти» без выпечки.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Сливочно-творожный торт без выпечки
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий