Воздушные сырники из творога в духовке. Пошаговый рецепт.
Аппетитное блюдо с двойным названием сырники-творожники — это своеобразные оладушки, жаренные на сковороде или печённые в духовке круглые лепёшки из творога с добавлением муки или манки и яиц. Мы их помним из нашего детства, нам их давали на завтрак наши бабушки, на полдник в детском садике ну и конечно в качестве десерта наши мамы. В сырники часто добавляют: изюм, орехи, а некоторые оценят в них цукаты или шоколад. Приготовленные сырники хорошо сочетаются с вареньем, повидлом, мёдом и сметаной.
КОЛОРИЙНОСТЬ
- На 100 г:
- белки – 19,2
- жиры – 6,3
- углеводы – 18,7
Думаю, все любящие мамы хотят кормить своих деток не только вкусной, но, что немало важно, полезной едой! Наши любимые детки очень часто отказываются есть творог, предпочитая шоколадный торт с вишней (вот пошаговый рецепт с фото), но попробовав эти сырнички, они просто не смогут устоять перед ними — они станут их любимым лакомством. Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом сырников. Они без преувеличения идеальны, так как готовить их мы будем в духовке, при ограниченном объеме пшеничной муки, сахарного песка и оливкового масла, поэтому они получатся не жирными, воздушными, нежными внутри и с аппетитно-румяной корочкой снаружи. При этом сырники останутся полезными и диетическими. Из ниже перечисленных продуктов у меня получилось 20 вкусных сырников, как раз на один противень. Итак, для реализации простого рецепта сырников из творога в духовке мне понадобятся такие продукты:
25 минут
20 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 1 кг.
- Мука – 6 ст. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Соль – 1⁄2 ч. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Оливковое масло (можно использовать подсолнечное или сливочное) для смазывания пергамента
Пошаговый рецепт приготовления сырников в духовке с фотографиями
Первый шаг. Высыпаю творог в глубокую емкость, чтобы было удобно протирать творог до однородной массы. Творог должен быть хорошо отжат (без сыроватки), я использую 5% творог.
Второй шаг. Отправляю к творогу сахар, соль и пакетик ванильного сахара.
Третий шаг. Всё хорошо перемешиваю вилкой до получения однородной массы без комков. Совет: если у вас нет времени, то перебейте данную массу блендером.
Четвертый шаг. К получившейся массе добавляю одно целое яйцо, а из второго беру только один желток и снова хорошо перемешиваю.
Пятый шаг. Ввожу четыре столовых ложки муки смешанной с разрыхлителем и заранее просеянной через сито.
Шестой шаг рецепта сырников. Высыпаю небольшое количество муки 1-2 ложки на стол, либо в тарелку, ложкой набираю тесто и руками сначала делаю небольшие шарики.
Седьмой шаг. Затем шарики легонько придавливаю и придаю форму кружочка. Смотрите на фото.
Восьмой шаг. Противень застилаю пергаментом и смазываю бумагу оливковым маслом. Складываю все сырники, что у меня получились на противень.
Девятый шаг. Выпекаю при температуре 160-170 градусов, примерно 25-30 минут до образования равномерной поджаристой корки, противень ставим в центре духового шкафа. Переворачивать сырники не нужно. Вот мои сырники-творожники и готовы. Ничего сложного нет, нежные сырники, запеченные в духовке, станут украшением любого чаепития. Надеюсь, пошаговый фоторецепт понравится. Приятного аппетита!
