Творожное печенье «Гусиные лапки»

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Простой рецепт домашнего печенья из творога. Продукты потребуются самые доступные, а приготовление займет минимум времени. А вот результат понравиться всем. Печень получится средним по своему содержанию между слоёным и песочным тестом. В целом, вкусно, но увлекаться не стоит.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал
    На 100 г:
  • Белки – 8,2
  • Жиры – 10,8
  • Углеводы – 41,9
время готовки

80 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 500 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Мука – 300 г.
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Ванильный сахар – 10 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сахар для вмакивания кружочков

Пошаговый рецепт с фото печенья "гусиных лапок"

Первый шаг. Обязательно размягченное сливочное масло, НО не топленое (!), перекладываю в глубокую миску.

Второй шаг. Творог высыпаю к сливочному маслу. 

Третий шаг. Добавляю ванильный сахар и соль к творогу.

Четвертый шаг. Хорошо перебиваю сырную массу погружным блендером. Еще один вариант для тех, кто любит творог — это воздушные сырники в духовке. Узнайте как они готовятся с пошаговым рецептом. 

Пятый шаг. К однородной массе из творога и масла добавляю муку с разрыхлителем. Муку с разрыхлителем просеиваю сразу в творог.


Совет: муку добавляйте в несколько этапов, а не всю сразу.


 

Шестой шаг. Тесто для наших печенюшек должно получится мягким и не липнуть к рукам, количество муки может меняться, это зависит от того какай у вас будет творог — сухой или жидковатый.

Седьмой шаг. Замешанное тесто для «гусиных лапок» оборачиваю пищевой пленкой и кладу его в холодильник на тридцать минут.


Совет: если у вас нет пищевой пленки, то положите тесто в чистый пакет.


 

насыпаю немного сахара в тарелочку

Восьмой шаг. Насыпаю сахар в удобную для вмакивания тарелочку.

противень застилаю пергаментом и смазываю сливочным маслом

Девятый шаг. Противень  застилаю кондитерской бумагой и смазываю сливочным маслом.

стол посыпаю мукой, чтобы тесто не прилипло к нему

Десятый шаг. Рабочую поверхность, где я буду раскатывать тесто, припорашиваю мукой.

Тесто печенья гусиные лапки делю на две части

Одиннадцатый шаг. Достаю тесто из холодильника, снимаю пленку и делю на две равных части.

одну часть теста тонко раскатываю, а вторую кладу обратно в холодильник

Двенадцатый шаг. Одну часть теста раскатываю, толщина теста должна получиться три – пять миллиметров.


Совет: вторую часть заверните снова в пленку и положите в холодильник, чтобы тесто  не таяло.


 

при помощи формовочного кольца выдавливаю кружочки, если у вас нет такого кольца воспользуйтесь стаканом

Тринадцатый шаг. При помощи формировочного кольца выдавливаю кружочки.


Совет: если у вас нет такой формы, то воспользуйтесь обычным стаканом или чашкой.



 

беру кружочек и вмакиваю его в сахар только одной стороной

Четырнадцатый шаг. Беру кружочек и вмакиваю его в сахар с одной стороны.

полукруг опять опускаю в сахар

Пятнадцатый шаг. Складываю круг пополам, сахаром в середину.

Шестнадцатый шаг. Полукруг снова опускаю в сахар.

четвертинку круга гусиных лапок также опускаю в сахар одной стороной, и кладу на противень сахаров вверх

Семнадцатый шаг. Полукруг тоже складываю пополам сахаром в середину. Это уже похоже на лапки гусыни? А может на морскую ракушку?

Восемнадцатый шаг. Четвертинку круга вмакиваю в сахар, и ложу каждую печенье на противень сахаром вверх. Такие действия проделываю с каждым кружочком.

беру вилку и боковой стороной ручки прижимаю все четвертинки печенья по два раза

Девятнадцатый шаг. Когда весь противень будет заполнен печеньем, беру вилку и боковой стороной ручки прижимаю все четвертинки по два раза.

Двадцатый шаг. Печенье ставлю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на десять-пятнадцать минут. Когда печенье подрумянится, можно его доставать.


Совет: печенье с пергамента снимайте, сразу достав из духовки. В противном случае из-за растаявшего сахара оно может прилипнуть к бумаге.



 

Воздушные, слоеные печеньки «гусиные лапки» готовы. Из данных продуктов у меня получилось печенья – 52 шт. Они хорошо сочетаются с вареньем и джемом, с чаем и молоком. Приятного вам чаепития

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *