Творожные сырники с шоколадом внутри

Сырники из творога с шоколадом внутри

Рецептов сырников бесчисленное множество: и печенные сырники, и жареные, и жарено-печеные. Но однажды мое внимание на одной из ярмарок привлекли  сырники из творога с шоколадом внутри. Попробовав их с неким скептическим настроем, я очень удивилась их ненавязчивому аромату и поистине нежной творожной начинке. Кусочки талого молочного шоколада внутри дополняли этот уникальный вкус.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 11,1
  • Жиры – 9,4
  • Углеводы – 31,2

Двойная панировка из сладких сухарей не дает возможности шоколаду вытекать при жарке и запекании. Еще больший энтузиазм сырники с шоколадом вызвали и детей. Поэтому взяла этот рецепт давно на вооружение и с радостью делюсь им. Давайте готовить сырники с шоколадом.

время готовки

70 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

13 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог – 1300 г.
  • Шоколад – 200 г.
  • Сахар – 4 ст. ложки
  • Мука – 8 ст. ложек
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Яйца – 5 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сладкие панировочные сухари – 250г.

Пошаговый рецепт сырников из творога с шоколадом

Первый шаг. Творог высыпаю в глубокую миску.

Второй шаг. К творогу добавляю сахар и ванильный сахар.

Третий шаг. Щепотку соли добавляю в миску с творогом.

Четвертый шаг. Вбиваю одно яйцо и один желток в творожную массу. Все хорошо перемешиваю.

Пятый шаг. К творожной массе добавляю четыре столовые ложки муки. И снова все хорошо перемешиваю.


Совет: творог должен быть сухим, если он у вас с большим количеством сыворотки отожмите его или добавляйте больше муку.



в чистую тарелку вбиваю яйца

Шестой шаг. В чистую миску вбиваю три яйца и добавляю оставшиеся белок. При помощи вилки взбалтываю их.



Совет: при взбивании в яйца можно добавить немного молока.



 

Седьмой шаг. Во вторую миску высыпаю муку.

Восьмой шаг. А в третью панировочные сухари.

творог набираю ложкой и формирую в руке крупный кружочек

Девятый шаг. Ложкой набираю творог в руку и формирую кружочки.

на центр кружочка кладу шоколад

Десятый шаг. На центр творожного кружочка выкладываю по две плиточки шоколада. Это будет внутренняя начинка. 

соединяю края творога, формируя при этом эллипс

Одиннадцатый шаг. И соединяю края творога, формируя сырник в виде эллипса. Проделываю так со всем творогом. Формирую сырники с шоколадом.



Совет: шоколад должен быть закрыт творогом со всех сторон, иначе он просто вытечет.


сырники начинаю панировать в муке

Двенадцатый шаг. Сырники с шоколадом  панирую сначала в муку.

после муки отправляю сырник в яичную панировку

Тринадцатый шаг. После муки отправляю сырники с шоколадом в яйцо.

а после яичной панировки в сладкую панировку из сухарей

Четырнадцатый шаг. А после яичной панировки «валяю» в сладкой панировке из сухарей.


Совет: при обмакивании в сухарях прижимайте панировку к творогу. А потом сырники снова же перекладывайте в яйцо, и снова в сухари. Таким образом, вы сделаете двойную панировку как у котлет по-киевски


сырники выкладываю на чистую и сухую кухонную доску

Пятнадцатый шаг. Запанированные сырники из творога выкладываю на чистой и сухой разделочной доске.

обжаривать буду во фритюре до равномерного румяного цвета

Шестнадцатый шаг. Обжаривать сырники с шоколадом внутри буду во фритюре по 1-2 минуте до равномерного румяного цвета.

обжаренные сырники выкладываю на противень застеленный пергаментом

Семнадцатый шаг. Обжаренные сырники выкладываю на противень, застеленный пергаментом.

Восемнадцатый шаг. Когда все сырники я обжарю, отправляю противень в разогретую духовку на 15 минут.

Из указанных продуктов у меня получилось 13 крупных сырников из творога с шоколадом внутри. По желанию можете их делать меньшими по размеру. Сырники подавайте тёплыми, полив их сметаной. А кто жить не может без творога, смотрите рецепт творожной запеканки с рисом в духовке. Приятного вам аппетита. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *