Картошка-гармошка с салом в духовке

Картошка-гармошка с салом в духовке

Картошка-гармошка с салом в духовке удивит гостей и порадует домочадцев. Это неординарное блюдо с очень  простой рецептурой. Там есть сыр, который придает  картофелю-гармошке сливочный вкус, есть и сало, которое оживляет картофель своей сочностью. В общем, все кто пробовал картошку-гармошку разочарованными не были. А вот еще один рецепт, которым советую вооружиться — молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 17,7
  • Жиры – 27,6
  • Углеводы – 1,8
время готовки

80 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель – 7 шт.
  • Сало – 200 г.
  • Капченая колбаса – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Зелень – 10 г.
  • Соль – по вкусу
  • Рафинированное масло – для смазки противеня и картофеля 
  • Французская горчица в зернах – 1 ч. ложка
  • Кетчуп – 20 г.
  • Сметана – 20 г.

Пошаговый рецепт картошки-гармошки с салом в духовке

Первый шаг. Картофель я буду запекать в кожуре, поэтому очень хорошо его мою щеткой под проточной водой. 

Второй шаг. Форму, в которой буду запекать, смазываю рафинированным маслом.

Третий шаг. Вымытый и обсушенный картофель укладываю между двух ложек, и разрезаю его поперек, не дорезая до конца.

Четвертый шаг. Разрезанный картофель складываю в форму для запекания.

Пятый шаг. При помощи силиконовой кисти хорошо смазываю картошку-гармошку сверху и в самих разрезах. Также немного солю картофель по вкусу.

Шестой шаг. Отправляю картошку-гармошку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

колбу сервелат п/к, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами.

Седьмой шаг. Пока картошка-гармошка в духовке займусь начинкой для нее. Колбасу я использую сервелат п/к, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами. Если кто не знал, сервелат родом из Италии, название шведское, но является национальной гордостью Швейцарии. 

срезаю шкуру с сала и также режу небольшими кусочками

Восьмой шаг. Из сала срезаю шкуру и также режу небольшими кусочками. Сало у меня варено-копченое.

сыр тру на крупной терке

Девятый шаг. Сыр измельчаю на терке.

зелень мелко шинкую

Десятый шаг. Зелень мелко шинкую.

соединяю кетчую, сметану и горчицу в зернах

Одиннадцатый шаг. Картошка-гармошка будет с соусом. Подготавливаю соус. Для этого соединяю сметану, кетчуп и горчицу в зернах. Все хорошо перемешиваю.

полученный соус перекладываю в кондитерский мешок

Двенадцатый шаг. Полученный соус перекладываю в кондитерский мешок.

картофель достаю из духовки и вставляю в надрезы поочерёдно колбасу и сало

Тринадцатый шаг. По истечении сорока минут испечённую картошку-гармошку достаю из духовки и вкладываю в надрезы поочерёдно колбасу и сало.

сверху поливаю нафаршированный картофель соусом

Четырнадцатый шаг. Поливаю сверху нафаршированный картофель соусом.

политый соусом картофель, посыпаю тертым сыром

Пятнадцатый шаг. А потом, политый соусом картофель с салом, посыпаю тертым сыром. И снова ставлю в духовку на 15 минут.

Готовая картошка-гармошка с салом из духовки посыпается сверху зеленью. Приятного аппетита. И напоследок, посмотрите как я запекала в духовке яйца в булочке

Картошка-гармошка с салом в духовке: 4 комментария

  • 11.06.2019 в 16:16
    Permalink

    Ну прямо не знаю, попробовать стоит. Но непривычное блюдо из привычных ингредиентов. Сала, картошка и в таком ракурсе.

    Ответ
    • 12.06.2019 в 15:22
      Permalink

      Попробуйте не пожалеете. Можете взять один свой любимый ингредиент — сало или колбасу.

      Ответ
  • 18.07.2019 в 05:17
    Permalink

    Отличное блюдо, хотя все зависит от сало. Если сало старое, то даст мало сока, картошка будет не такой сочной. Поэтому лучше брать свежее, 3-5 месяцев.

    Ответ
  • 26.07.2019 в 18:08
    Permalink

    Спасибо за рецепт, картошка-гармошка по истине оригинально и не сложное блюдо да для меня. Приготовить его не составило труда. Я еще попробовал сделать картошку-гармошку сне с салом, а с беконом. тоже нравится, тоже имеет смысл практиковать на кухне.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *