Молодой картофель в духовке с чесноком
Молодой картофель, запеченный в духовке с чесноком
Одни из самых популярных гарниров в конце весны и начале лета — это молодой картофель. Его варят, запекают вместе с кожурой в духовке или мультиварке с добавлением специй и пряных трав. Подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Как бы вы не приготовили картофель, он практически всегда получается невероятно вкусным. И здесь нужно не забывать основное правило едока — есть картофель пока он теплый.
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 1.8
- Жиры – 3.6
- Углеводы – 12.6
60 минут
6 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молодые клубни картофеля – 1,5 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи: соль, розмарин, сушеный укроп, перец – по вкусу
- Петрушка
- Растительное масло – 4 ст. ложки
Пошаговый рецепт молодого картофеля в духовке с чесноком
Первый шаг. Я картофель предварительно замочила в воде, чтобы он лучше чистился. И через 15 минут чищу картофеля, снимая с него кожуру.
Совет: можете не чистить картофель, а просто хорошо его вымыть. Так в картофеле при выпекании сохраниться больше витаминов, но появиться небольшая горчинка.
Второй шаг. Теперь приготовлю соус, которым я залью картофель перед запеканием. В пиалу добавляю оливковое масло, соль, розмарин, и сушенные укроп.
Совет: также можете добавить свои любимые специи кориандр, оригано, жгучий красный перец и т.д.
Третий шаг. К этой смеси для соуса ещё добавляю немного душистого перца и чеснок, измельчённый при помощи терки. Все необходимо хорошо перемешать.
Четвертый шаг. Сливаю воду с молодого картофеля и обсушиваю его бумажными полотенцами.
Пятый шаг. Добавляю свой чесночный соус к картофелю и хорошо перемешиваю, равномерно распределяя соус по клубням картофеля.
Шестой шаг. Перекладываю картофель на противень в один ряд.
Совет: если картофель будет лежать в несколько шаров, друг на друге, то он полностью не пропечется.
Совет: у меня картофель мелкий и приготовился в духовке за это время, если у вас клубни большие — держите их дольше, предварительно наколов каждый клубень вилкой в нескольких местах, или делите на дольки, так они быстрее приготовятся.
У приготовленного в духовке молодого картофеля появится румяная корка, а ваше жилище наполнится пряными летними ароматами. Не забудьте посыпать петрушкой и можете подавать к столу.
