Молодой картофель в духовке с чесноком

Молодой картофель, запеченный в духовке с чесноком

Одни из самых популярных гарниров в конце весны и начале лета — это молодой картофель. Его варят, запекают вместе с кожурой в духовке или мультиварке с добавлением специй и пряных трав. Подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Как бы вы не приготовили картофель, он практически всегда получается невероятно вкусным. И здесь нужно не забывать основное правило едока — есть картофель пока он теплый.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 1.8
  • Жиры – 3.6
  • Углеводы – 12.6
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молодые клубни картофеля – 1,5 кг
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Специи: соль, розмарин, сушеный укроп, перец – по вкусу
  • Петрушка
  • Растительное масло – 4 ст. ложки

Пошаговый рецепт молодого картофеля в духовке с чесноком

 


Первый шаг. Я картофель предварительно замочила в воде, чтобы он лучше чистился. И через 15 минут чищу картофеля, снимая с него кожуру.


Совет: можете не чистить картофель, а просто хорошо его вымыть. Так в картофеле при выпекании сохраниться больше витаминов, но появиться небольшая горчинка.


Второй шаг. Теперь приготовлю соус, которым я залью картофель перед запеканием. В пиалу добавляю оливковое масло, соль, розмарин, и сушенные укроп.


Совет: также можете добавить свои любимые специи кориандр, оригано, жгучий красный перец и т.д.


Третий шаг. К этой смеси для соуса ещё добавляю немного душистого перца и чеснок, измельчённый при помощи терки. Все необходимо хорошо перемешать.

Четвертый шаг. Сливаю воду с молодого картофеля и обсушиваю его бумажными полотенцами.

Пятый шаг. Добавляю свой чесночный соус к картофелю и хорошо перемешиваю, равномерно распределяя соус по клубням картофеля.

перекладываю картофель в один ряд на противень

Шестой шаг. Перекладываю картофель на противень в один ряд.


Совет: если картофель будет лежать в несколько шаров, друг на друге, то он полностью не пропечется.


Седьмой шаг. Ставлю картофель в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, на тридцать – тридцать пять минут. Это не много, например картофель запеченный по французски у меня готовился 90 минут.

Совет: у меня картофель мелкий и приготовился в духовке за это время, если у вас клубни большие — держите их дольше, предварительно наколов каждый клубень вилкой в нескольких местах, или делите на дольки, так они быстрее приготовятся.


У приготовленного в духовке молодого картофеля появится румяная корка, а ваше жилище наполнится пряными летними ароматами. Не забудьте посыпать петрушкой и можете подавать к столу. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *