Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Ароматная паэлья с морепродуктами – это классическое блюдо национальной кухни Испании. В состав паэльи может входить любое количество морепродуктов и любые разновидности, к примеру, креветки, кальмар, мидии, осьминог. В Испании можно встретить классический вариант, в котором морепродукты не очищаются от панцирей и раковин. Данный способ можно назвать «ленивая» паэлья. Мы же все морепродукты очистим заранее.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 4,64
  • жиры – 2,98
  • углеводы – 13
время готовки

50 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

5 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Рис длинный – 100 г.
  • Морепродукты – 150 г.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Помидор свежий – 1 шт.
  • Молотый шафран – 3 щепотки
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления паэльи с морепродуктами.

Первый шаг. Первым делом я подготавливаю овощи. Для паэльи можно взять любой сладкий перец. Овощ мою и удаляю все лишнее, нарезаю кусочками. Луковицу очищаю от шелухи и мелко крошу.

Второй шаг. На сковороде раскаляю растительное масло. Чеснок очищаю и режу пластинками, отправляю в сковороду вместе с охлажденными морепродуктами. Делаю тихий огонь и обжариваю, помешивая, минуты 4, после перекладываю на тарелку.

Третий шаг. Отправляю в сковороду нарезанный лук и перец. Обжариваю минуты 3.

Смотрите также рецепт итальянской домашней пиццы четыре сыра

Четвертый шаг. Помидор мою и натираю на крупной терке, при этом кожица остается в руке – ее выбрасываю. Мякоть отправляю в сковороду и тушу все вместе пару минут.

Пятый шаг. Добавляю в сковороду промытый рис, соединяю с овощами и томлю на медленном огне минуты 3.

Шестой шаг. Вливаю в сковороду около 250 мл воды. Добавляю в паэлью соль, специи, можно травы, а также молотый шафран. Перемешиваю и готовлю рис с овощами четверть часа.


Совет: вместо воды также можно взять куриный бульон. Также для паэльи с морепродуктами часто используют свежие лепестки шафрана, которые заранее заливают крутым кипятком.


Спустя четверть часа перекладываю в сковороду морепродукты, перемешиваю и прогреваю все вместе еще 5 минут. Порцию паэльи перед подачей сбрызгиваю соком лимона, пару ломтиков также кладу в тарелку и добавляю немного свежей петрушки.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Паэлья с морепродуктами
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий