Гнезда тальятелле с фаршем в духовке

Гнезда тальятелле с фаршем в духовке

Тальятелле – это тонкие плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм, классические итальянские макаронные изделия. Обычно тальятелле подают с соусом болоньезе. Но я хочу поделится рецептом гнезд тальятелле с фаршем, запеченных в духовке в сливочном соусе, очень вкусное и сытное блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 8,4
  • жиры – 10
  • углеводы – 14
время готовки

70 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Гнезда тальятелле – 12 шт.
  • Сыр твердый – 160-180 г.
  • Фарш – 500 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 5 ст. ложек
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Специи: соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Сливки 22% жирности – 0,5 л.
  • Вода – 0,6 л.
  • Мука пшеничная – 5 ст. ложки
  • Томатная паста – 70 г.
  • Базилик сушеный – 1 ч. ложка
  • Петрушка – несколько веточек
  • Масло сливочное – 2-3 ст. ложки

Пошаговый рецепт тальятелле с фаршем в духовке

Первый шаг. В миску выкладываю фарш и добавляю к нему яйцо, муку 3 ст. ложки, пару зубчиков измельченного чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ст. ложку сметаны и все тщательно перемешиваю.


Совет: муку можете заменить панировочными сухарями.


 

Второй шаг. В вымешенный фарш добавляю натертый лук и снова перемешиваю.

Третий шаг. Дно и бока формы для запекания, размером 23*30 см, смазываю сливочным маслом.

Четвертый шаг. Выкладываю гнезда тальятелле в подготовленную форму для запекания в духовке.

Вот еще оригинальный итальянский рецепт макаронной запеканки с ветчиной и кабачками в духовке

Пятый шаг. Из фарша формирую 12 одинаковых круглых котлет, выкладываю их на гнезда.

Теперь готовлю заливку для гнезд тальятелле

Шестой шаг. В глубокой миске соединяю сливки и воду.

Седьмой шаг. Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.

Восьмой шаг. Отправляю в заливку томатную пасту.

Девятый шаг. Добавляю сушеный базилик и оставшуюся муку.

Десятый шаг. Также добавляю в заливку оставшуюся сметану.

Рецепт пасты с морепродуктами в сливочном соусе

Одиннадцатый шаг. Оставшийся чеснок тру на мелкой терке и добавляю в миску к остальным продуктам.

Двенадцатый шаг. При помощи миксера довожу  заливку до однородной смеси, без комочков муки и томатной пасты.

Тринадцатый шаг. Заливку аккуратно выливаю в противень, чтобы сам фарш не был им полит и покрыт.

Четырнадцатый шаг. На каждую тальятелле с фаршем сверху выкладываю маленькие кусочки сливочного масла.

Пятнадцатый шаг. Ставлю противень с гнездами тальятелле с фаршем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаю примерно 15 минут.


Совет: будьте готовы — гнезда пропитаются заливкой и немного опустятся.


Шестнадцатый шаг. Через указанное время форму для запекания накрываю пищевой фольгой и продолжаю выпекать еще 25-30 минут.

Семнадцатый шаг. Затем снимаю фольгу, посыпаю гнезда тальятелле с фаршем натертым твердым сыром и запекаю блюдо еще немного, до румяной корочки.

Подаю гнезда тальятелле с фаршем, запеченные в духовке, посыпав нарезанной зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Гнезда тальятелле с фаршем
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий