Пюре из сельдерея с говядиной
Большинство людей знает, что картофельный гарнир вредит фигуре и повышает уровень холестерина. Но не все знают, чем можно заменить картофель, чтобы получить полезный гарнир. Я вам советую попробовать приготовить пюре из сельдерея. Это блюдо имеет свой неповторимый аромат и нежный вкус. А так же вы получите низкокалорийный гарнир с большим количеством полезных веществ.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 4,7
- жиры – 5,8
- углеводы – 5,7
40 минут
6 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для пюре:
- Корень сельдерея – 1 кг.
- Сливки – 200 мл.
- Сливочное масло – 50 г.
- Специи: соль, чеснок, мускатный орех, укроп, молотый черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
Для гуляша:
- Говядина – 500 г.
- Лук – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
- Сливки – 200 мл.
- Специи: соль, чеснок, молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт пюре из корня сельдерея
Первый шаг. Лук шинкую и отправляю в разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Второй шаг. Когда лук немного обжарится, добавляю в сковороду, порезанную на кусочки мякоть говядины.
Третий шаг. Корень сельдерея чищу, как обычную картошку, и нарезаю на небольшие брусочки.
Четвертый шаг. Перекладываю корень сельдерей в кастрюлю и заливаю его водой.
Совет: чтобы пюре из сельдерея приобрело бархатную консистенцию, добавьте картофель 1-2 шт.
Пятый шаг. Когда вода закипит, добавляю к сельдерею лавровый лист и закрываю кастрюлю крышкой, варю до готовности сельдерея.
Вот еще рецепт кус-куса с овощами и мясом свинины.
Шестой шаг. Когда говядина немного подрумянится, перекладываю её в кастрюльку.
Седьмой шаг. Вливаю сливки в кастрюлю с мясом.
Восьмой шаг. Добавляю в мясо соль и специи. Продолжаю тушить мясо до готовности.
Девятый шаг. Когда корень сельдерея сварится, сливаю с него воду и достаю лавровый лист.
Десятый шаг. Добавляю все специи по своему вкусу – соль, чеснок, мускатный орех и черный молотый перец.
Одиннадцатый шаг. Выливаю в кастрюлю с сельдереем сливки.
Совет: можете сливки заменить молоком.
Двенадцатый шаг. Добавляю к отваренному сельдерею сливочное масло.
Тринадцатый шаг. Перебиваю все погружным блендером до однородности и состояние пюре.
Совет: если у вас нет погружного блендера, то используйте обычную толкушку, готовый сельдерей очень хорошо мнется.
Пюре из сельдерея выкладываю в порционные тарелки и добавляю к нему мясной гуляш. Подавайте к столу горячим и посыпав свежим укропом. Приятного вам аппетита!
Based on 5 Review(s)
