Цветная капуста в духовке с сыром
Вкусная цветная капуста в духовке с сыром отлично подойдёт для вкусного обеда или ужина. Такая полезная запеканка понравится всей семье. Рецепт очень прост в приготовлении, но невероятный запах и потрясающий вкус вас покорит!
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 5,4
- Жиры – 6,2
- Углеводы – 5,8
70 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цветная капуста – 1 кг.
- Молоко – 1,5 стакана
- Сыр – 200 г.
- Сливочное масло – 35 г.
- Мука – 2 ст. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Специи: соль, мускатный орех, молотый черный перец – по вкусу
Приготовление цветной капусты в духовке с сыром
Первый шаг. Цветную капусту разбираю на соцветия.
Совет: я оставила довольно крупные соцветия, если вы предпочитаете более мелки кусочки тогда разрезайте их на более мелкие части.
Второй шаг. Кастрюлю с водой ставлю на огонь и довожу до кипения. На полтора литра воды добавляю одну чайную ложку соли.
Третий шаг. В кипящую воду добавляю капусту и варю, после закипания, ровно 4 минуты.
Четвертый шаг. Кусочек масла отправляю на сковороду.
Пятый шаг. К растопленному маслу добавляю муку, очень хорошо перемешиваю.
Шестой шаг. Добавляю в сковороду молоко. Постоянно помешиваю, чтобы соус не пригорел.
Седьмой шаг. Сыр тру на крупной терке. Это нужно сделать, так как цветная капуста будет под сыром.
Восьмой шаг. Когда соус немного загустеет, добавляю в него ¾ натертого сыра.
Совет: соус держим на самом минимальном огне.
Девятый шаг. Добавляю в соус специи по вкусу.
Совет: попробуйте соус по вкусу, чтобы в нем было достаточно соли и остроты.
Десятый шаг. Форму для запекания в духовке цветной капусты под сыром смазываю растительным маслом.
Одиннадцатый шаг. Выкладываю бланшированную цветную капусту в форму для выпекания.
Двенадцатый шаг. Цветную капусту сверху поливаю сырным соусом.
Тринадцатый шаг. Посыпаю сырный соус немного панировочными сухарями.
Четырнадцатый шаг. Дополнительно немного посыпаю сверху оставшимся натертым сыром.
Пятнадцатый шаг. Ставлю цветную капусту с сыром в разогретую духовку 180 градусов на 50 минут.
Совет: если у вас цветная капуста будет маленькими соцветиями, то для ее приготовления потребуется меньше времени. Готовность можете определить по румяной корке.
Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром спешит к столу. При подаче это блюдо можете украсить своей любимой свежей зеленью или подавать как есть в форме. Приятного вам аппетита.
Based on 1 Review(s)
