Томатный сок на зиму

Томатный сок на зиму

Любой сок, продающийся в магазине, никогда не сравнится с приготовленным соком в домашних условиях. И томатный сок не исключение. Поэтому в период массового сбора помидоров, когда цена на них становится копеечной просто грех не сделать зимнюю заготовку. Такой сок идеально подойдет для приготовления борща, рагу, соусов, шашлыка, маринованного в томатном соке или просто для утоления жажды. 

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1
  • жиры – 0,2
  • углеводы – 5
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4,4 литра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры – 6 кг.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика – по вкусу

Пошаговый рецепт томатного сока на зиму

Первый шаг. Вымытые томаты разрезаю на 2-4 части, чтобы было удобно перекручивать их через мясорубку.


Совет: лучше всего использовать уже хорошо созревшие и мясистые сорта томатов.


 

Второй шаг. При помощи электромясорубри с насадкой «соковыжималка» перекручиваю все томаты.

Третий шаг. Томатный сок ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.

Четвертый шаг. Пока сок закипает хорошо вымываю банки и кипячу их в обычной воде.

Пятый шаг. Когда сок закипит снимаю с него пену и добавляю соль и сахар.


Совет: сахар добавляйте по своему вкусу, чем кислее томатный сок, тем больше потребуется сахара.


 

Шестой шаг. Также в сок добавляю специи: лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком все хорошо перемешиваю и кипячу 15 -30 минут.

Седьмой шаг. Разливаю томатный сок по стерилизованным баночкам.

Восьмой шаг. Хорошо закручиваю крышки и переворачиваю баночки дном в вверх, так они будут у меня остывать.

Все, мой томатный сок готов к употреблению. Сок храню в кладовке, но если у вас есть погреб, то храните в нем. А зимой наслаждайтесь натуральным, собственноручно приготовленным томатным соком!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Домашний томатный сок на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *