Гречневая лапша соба с креветками и овощами

Гречневая лапша соба с креветками и овощами

Сейчас я покажу как готовится гречневая лапша соба вместе с овощами и креветками. Рецепт простой, относится к быстрому приготовлению. Гречневая лапша – продукт из японской кухни. Похожа на всем нам привычные пшеничные макаронные изделия. Она встречается в основном в виде длиной и тонкой коричнево-серой лапши из гречневой муки. Приготовить собу можно с разнообразными ингредиентами, что делает её универсальной и разнообразной в каждом блюде. 

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 12
  • Жиры – 2,5
  • Углеводы – 70
время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Гречневая вермишель – 200 г.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Креветки – 340 г.
  • Корень имбиря – 10-15г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Соус сладкий чили – 30 г.
  • Кунжут – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 3 зубчика

Пошаговый рецепт лапши соба с креветками и овощами

Первый шаг. Я купила креветки морожеными, для приготовления я их сначала полностью разморозила, а потом почистила от голов и панцирей.

Второй шаг. Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Воду солю и добавляю немного оливкового масла.

Третий шаг. Лук разрезаю пополам и шинкую полукольцами.

Четвертый шаг. Чеснок и корень имбиря нарезаю произвольно на мелкие ломтики. Благодаря этим  продуктам моя гречневая лапша будет острой и ароматной.

Пятый шаг. Грибы у меня крупные, поэтому делю их пополам, а потом каждую половинку шинкую поперек на небольшие пластинки.

Шестой шаг. Морковь чищу и при помощи ножа для чистки овощей нарезаю её на слайсы.

Седьмой шаг. Морковные слайсы шинкую соломкой.

Восьмой шаг. Когда вода закипит, добавляю в неё гречневую лапшу и варю до готовности согласно инструкции на упаковке. К стати, гречка является одним из главных продуктов спортсменов, стронгменов. Это идеальный медленный углевод. Поэтому чаще ее готовьте. Вот рецепт гречки с говядиной в горшочках

Девятый шаг. Разогреваю сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Десятый шаг. В разогретую сковороду добавляю чеснок и имбирь.

Одиннадцатый шаг. Через минутку добавляю в сковороду лук.


Совет: если у вас есть лук порей, то используйте в приготовлении гречневой собы с овощами именно его.


Двенадцатый шаг. Когда лук немного подрумянится, добавляю к нему морковь.

Тринадцатый шаг. Когда морковь немного протушится, отправляю в сковороду шампиньоны.

Четырнадцатый шаг. Огурец промываю под проточной водой, срезаю края и нарезаю крупным кубиком.

Пятнадцатый шаг. Зелёный лук режу довольно крупно по полтора-два сантиметра. Замечу, что гречневую собу лучше подавать вместе с салатами. Например с салатом с руколой и помидорами черри

Шестнадцатый шаг. Готовую гречневую лапшу собу отбрасываю на дуршлаг. 

Семнадцатый шаг. Вливаю к шампиньонам соевый соус.

Восемнадцатый шаг. Вслед за соевым соусом, добавляю соус сладкий чили. Все хорошо перемешиваю. И обжариваю до испарения соевого соуса.

Девятнадцатый шаг. Добавляю в сковородку креветки.

Двадцатый шаг. Сразу за креветками добавляю огурец и зелёный лук. Снова всё перемешиваю.

высыпаю к овощам и креветкам в сковороду гречневую лапшу

Двадцать первый шаг. Высыпаю в сковороду с овощами и креветками гречневую лапшу собу и размешиваю.

При подачи собу с креветками посыпаю кунжутом. Блюдо получается довольно пряным с небольшой остротой. Для любителей восточноазиатской кухни еще понравится рисовая лапша с курицей и овощами. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Гречневая лапша соба с креветками и овощами
Автор
Опубликовано
Время подготовки
Время готовки
Общее время

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *