Пошаговый рецепт Шакшука

Пошаговый рецепт шакшука

Что же такое шакшука, как и с чем ее едят и как ее приготовить? Простыми словами еврейская шакшука – это яичница в густом и очень пряном томатном соусе. Относится шакшука к кухне Израиля. Едят ее в основном на завтрак, а подают к столу в сковороде. Очень любят смаковать её вместе с лавашем или хлебными лепешками.  Я приготовлю классический рецепт шакшуки с пошаговыми фотографиями.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал
    На 100 г:
  • белки – 4,7
  • жиры – 9,9
  • углеводы – 2,6
время готовки

35 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Перепелиные яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Подсолнечное масло – 20 мл.
  • Перец чили – ½ шт.
  • Индюшиные купаты  — 3 шт.
  • Болгарский сладкий перец – 1 шт.
  • Зелень: укроп, петрушка
  • Специи: молотый перец, соль

Как приготовить шакшуку. Пошаговый рецепт

Первый шаг. Разогреваем сковородку и наливаем на неё растительное масло.

Второй шаг. Лук нарезаю полукольцами и отправляю в разогретую сковородку.

Третий шаг. Кольцами нарезаю половину красного острого перца. Мой вам совет: если вы любите поострее, то добавляйте не половину перца, а весь перчик. Нарезанный перец отправляю к лучку на сковородку.

Четвертый шаг. Дальше в шакшуку нужно добавить чеснок, его я режу довольно крупно.

Пятый шаг. Произвольными, довольно крупными кусочками нарезаю помидоры, после чего отправляю их тоже в сковородку. Мой вам совет: не жалейте помидоры, чем больше помидоров тем вкуснее получится соус к яичнице шакшуке.

Шестой шаг. Тушим помидоры, пока они не дадут сок, а потом добавляем к ним сладкий перец, порезанный кубиками.

Седьмой шаг. Молотый перец и соль регулируйте на свой вкус. Мой вам совет: попробуйте соус на вкус и если он кисловатый для вас, то добавьте небольшое количество сахара.

Восьмой шаг. В шакшуку добавляют мясные ингредиенты, это могут быть: небольшие мясные котлетки, фарш, кусочки мяса и т.д. Я буду добавлять индюшиные купаты. Разрезаю колбаску и руками крышу в сковородку, кишку из-под колбаски выбрасываю. 

Девятый шаг. И добавляю основной ингредиент – куриные яйца. А для эстетики я еще добавлю перепелиные яйца. Немного солю яйца сверху.

Десятый шаг. Сковородку накрываю крышкой и продолжаю тушить. На этом этапе главное не передержать яйца под крышкой, они должны побелеть сверху, но остаться жидкими внутри.

Вы пробыли когда-нибудь приготовить американские наггетсы в домашних условиях из куриного филе? Нет?  Напрасно, очень легко и просто все готовится. 

Одиннадцатый шаг. Ещё в шакшука я добавлю немного зелени. Беру укроп и петрушку, измельчаю их и посыпаю готовую шакшука.

Моя шакшука готова! Рецепт удался. Не забудьте, что еврейская яичница шакшука подается к столу в сковородке и ее кушают со свежим, мягким, вкусным лавашем. Если у вас нет лаваша, не огорчайтесь, возьмите обычный хлеб. И еще рекомендую рецепт рисовой лапши с курицей и овощами — пробуйте приготовить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *