Соус гуакамоле с авокадо

Соус гуакамоле с авокадо

Слово «гуакамоле» происходит из Мексики, где авокадо выращивали тысячи лет. Название происходит от двух слов: ahuacatl (авокадо) и molli (соус).

Интересный факт, что в США ежегодно потребляется более 2 миллиардов авокадо. Это более 3 килограммов на одного человека. Я думаю, что из большей части этих авокадо американцы делают гуакамоле, так как он стал их любимым соусом-закуской.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1,9
  • жиры – 18
  • углеводы – 8
время готовки

15 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 ст. ложки
  • Сок лайма – 1-2 ст. ложки
  • Кинза – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Специи: черный молотый перец, перец чили – по щепотке

Пошаговый рецепт как дома готовить соус гуакамоле с авокадо

Первый шаг. Разрезаю авокадо пополам острым ножом и разъединяю его на две половинки. Из одной половины удаляю косточку.


Совет: в данном рецепте нужно использовать спелое авокадо, мягкое при надавливании пальцами.


Второй шаг. Нарезаю авокадо кусочками прямо внутри кожуры.

Третий шаг. При помощи ложки достаю мякоть авокадо из кожуры в салатник.

Четвертый шаг. Вилкой разминаю авокадо в пюре.

Пятый шаг. Добавляю в авокадо сок лайма.


Совет: сок не только придаст вкус соусу гуакамоле, но и поможет сохранить цвет авокадо, так как оно, как и яблоко, со временем начинает темнеть.


Шестой шаг. Добавляю в соус соль по вкусу и перемешиваю. 

Смотрите также как готовить жульен в корзиночках из слоеного теста.

Седьмой шаг. Лук мелко шинкую и добавляю его к гуакамоле из авокадо, перемешиваю.

Восьмой шаг. Кинзу мою и измельчаю после чего добавляю к остальным продуктам.

Девятый шаг. Добавляю в соус по щепотке черного молотого перца и перца чили.

Соус гуакамоле с авокадо подаю к столу на хлебцах, можно с начос. Также гуакамоле является отличной начинкой или гарниром для энчилада, тако или запеченного в духовке петуха. Приятного вам аппетита! 

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Соус гуакамоле с авокадо в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий