Буженина из бедра индейки в духовке
Приготовленная буженина из индейки в домашних условиях получается и сочной, и невероятно нежной. К тому же буженина питательна и подходит в качестве диетического блюда. Давайте я покажу рецепт, как приготовить в домашних условиях буженину из индейки в духовке. Гости обязательно будут испытывать интерес к нюансам ее приготовления и просить рецепт!
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 16,51
- Жиры – 5,60
- Углеводы – 1,82
180 минут
20 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ буженины из индейки:
- Бедро индейки – 1 шт.
- Соевый соус – 100 мл.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка (6-7 зубчиков)
- Лавровый лист – 1 шт.
- Специи: соль, перец, приправа для шашлыка – по вкусу
Пошаговый рецепт буженины из индейки в духовке
Первый шаг. Бедро индейки промываю, обсушиваю бумажными полотенцами, удаляю кость и жир, жилы, плеву.
Второй шаг. Перекладываю бедро в глубокую емкость.
Третий шаг. Заливаю мясо соевым соусом, ставлю в холодное место минимум на тридцать минут. Периодически переворачиваю мясо, что бы оно равномерно промариновалось.
Четвертый шаг. Пока мясо индюшатины маринуется, нарезаю лук кольцами, морковь — вдоль крупной соломкой, а чеснок пополам.
Пятый шаг. Достаю мясо из соевого соуса, перекладываю его на удобную тарелку для сборки рулета. Индейку солю и немного перчу.
Шестой шаг. Посыпаю приправой для шашлыка и хорошо растираю специи по всему куску индейки.
Седьмой шаг. При помощи ножа делаю в мясе надрезы и нашпиговываю его чесноком.
Восьмой шаг. Часть морковки раскладываю по поверхности индейки.
Девятый шаг. Аккуратно, плотно сворачиваю мясо рулетом и обвязываю его ниткой так, чтобы рулет не раскрутился.
Десятый шаг. Перекладываю рулет из индейки на пищевую фольгу, сверху рулет посыпаю специями и солью по вкусу. Лавровый лист ломаю на четыре части и кладу сверху на рулет.
Одиннадцатый шаг. Кольца лука раскладываю по рулету. Оставшуюся морковку кладу по бокам и сверху на рулете.
Двенадцатый шаг. Аккуратно, чтобы не порвать фольгу, заворачиваю рулет в фольгу.
Совет: я заворачиваю в фольгу два раза, чтобы буженина была сочной и мягкой.
Тринадцатый шаг. Отправляю буженину в фольге в разогретую до 200 градусов духовку на два часа.
Четырнадцатый шаг. Через два часа достою буженину из духовки и разворачиваю фольгу. Убираю лук и морковь с буженины.
Пятнадцатый шаг. Поливаю сверху соком, что образовался при запекании и ставлю опять в духовку на десять – пятнадцать минут, чтобы буженина подрумянилась.
Прежде чем подавать буженину из индейки к столу её необходимо полностью остудить, после чего убрать нитку, которой обвязывался рулет, и нарезать на порционные кусочки. Приятного вам аппетита!
