Куриные котлеты в сметане на сковороде

Куриные котлеты в сметане на сковороде

По этому рецепту куриные котлеты в сметане получаются очень сочными и мягкими, даже если куриный фарш сделать из филе. Для большей сочности также можно добавить в фарш лук-репку и белый хлеб, вымоченный в молоке. Приготовить основу для котлет можно самостоятельно или купить уже готовый продукт. Важно приобретать фарш в проверенном месте, чтобы он был свежим и надлежащего качества. Завершение данного рецепта — тушение куриных котлет в сметанном соусе на сковороде, я позаимствовала из принципов приготовления тефтель. Но это не тефтели, так как в фарш тогда добавляются разные овощи — свекла, томат, картофель. В общем, результатом я довольна.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 11
  • жиры – 13,1
  • углеводы – 5,4
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

10 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Куриное мясо – 350 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Белый хлеб – 2 ломтика
  • Молоко – 50 мл.
  • Масло для жарки – 20 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Сметана – 35 мл.

Пошаговое приготовление куриных котлет в сметане на сковороде

Первый шаг. Я обрезаю корочки с кусочков белого хлеба, затем заливаю мякиш молоком и оставляю на несколько минут.

Второй шаг. С помощью блендера с чашей измельчаю куриное филе до состояния однородного фарша. Также можно использовать мясорубку. Перекладываю фарш в глубокую емкость.

Третий шаг. Луковицу очищаю от шелухи, также измельчаю в чаше блендера и отправляю в миску с фаршем.

Смотрите еще как готовить котлеты по-киевски из куриного филе

Четвертый шаг. Хлебный мякиш с молоком также измельчаю в чаше блендера. Если молока слишком много, можно слить излишки. Перекладываю хлеб в миску.

Пятый шаг. Теперь кладу в миску специи, добавляю соль по вкусу.

А это рецепт свиных котлет с творожным сыром и зеленью

Шестой шаг. Тщательно перемешиваю все компоненты для куриных котлет в сметане.


Совет: структура фарша получается достаточно жидкой, но вязкой.


Седьмой шаг. На сковороде раскаляю масло и ложкой выкладываю аккуратные овальные котлеты. Жарю примерно 3 минуты на среднем огне.

Восьмой шаг. Переворачиваю котлеты лопаткой и жарю еще пару минут с другой стороны.

Девятый шаг. Добавляю в сковороду сметану средней жирности и вливаю воду, чтобы получился сметанный соус. Для аромата добавляю пару щепоток сушеных трав – можно взять тимьян, базилик. Тушу куриные котлеты в сметане на сковороде под крышкой на тихом огне примерно 20 минут.

Готовые котлеты в сметане подавать можно сразу, пока горячие. Дополнительно можно подготовить гарнир из картофеля или круп – сметанный соус подойдет к нему идеально.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Куриные котлеты в сметанном соусе на сковороде
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *