Куриные шашлычки с кабачком на шпажке
Не выходя из дома можно необычно и просто приготовить шашлык из курицы – он будет нежным, мягким и сочным, хотя никаких особых усилий для этого прикладывать не нужно. Необычный вкусовой оттенок блюду придаст кабачок. А ранее я уже показывала как готовить шашлык из кабачков и фарша в духовке.
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 12,8
- Жиры – 3,04
- Углеводы – 5,76
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 1 шт.
- Кабачок – 1-2 шт.
- Кунжут – 1 ст. ложка
- Мёд – 1 ч. ложка
- Соевый соус – 4-5 ст. ложки
- Винный уксус – 1 ст. ложка
- Специи: черный перец, орегано, чеснок, сушеный укроп – по вкусу
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт куриных шашлычков с кабачком
Первый шаг. Филе нарезаю небольшими порционными кусочками и складываю его в тарелку.
Второй шаг. Добавляю к филе мёд.
Третий шаг. Семена кунжута высыпаю в миску с филе.
Совет: для эффекта можете добавить черный кунжут, он будет красиво выделятся на готовом блюде.
Четвертый шаг. Добавляю в филе соевый соус.
Пятый шаг. Винный уксус добавляю в миску с филе.
Шестой шаг. Добавляю к курице все специи для маринада. Хорошо перемешиваю все ингредиенты и отставляю мариноваться курицу на тридцать минут.
Седьмой шаг. Пока филе маринуется, замачиваю деревянные шпажки в воде. Так они не будут гореть в духовке и впитывать в себя сок из мяса. Благодаря этому шашлык получится более сочным.
Смотрите также как приготовить отбивные из куриного филе в кляре.
Восьмой шаг. При помощи ножа для чистки овощей нарезаю кабачки на слайсы.
Девятый шаг. Складываю слайсы кабачков на тарелке и немного солю их. Чтобы из кабачков ушла лишняя влага.
Десятый шаг. На шпажку нанизываю сначала кусочек куриного филе.
Одиннадцатый шаг. Слайс кабачка скручиваю в рулетик и нанизываю на шпажку после мяса.
Двенадцатый шаг. Продолжаю в такой же последовательности чередовать мясо и кабачок.
Тринадцатый шаг. У меня из данного количества продуктов получилось 4 целых шпажки шашлычков и одна шпажка, наполовину нанизанная куриным мясом и кабачком.
Четырнадцатый шаг. По всей поверхности сковороды гриль распределяю растительное масло.
Пятнадцатый шаг. Нанизанные шашлычки поджариваю на сковороде гриль. С каждой стороны довожу куриного шашлычка с кабачком до румяной корки.
Совет: я жарила по 1-2 минуте с каждой стороны.
Шестнадцатый шаг. Поджаренные шашлыки перекладываю форму для выпекания устеленную фольгой.
Смотрите также как приготовить шашлык из свиной шейки.
Семнадцатый шаг. Когда все шашлычки будут в форме, поливаю их оставшимся маринадом из миски, где они мариновались.
Восемнадцатый шаг. Заворачиваю шашлычки в фольгу.
Девятнадцатый шаг. Ставлю куриные шашлычки с кабачком в разогретую духовку на 20 минут.
Вкуснее всего эти шашлычки будут горячими. Сочная структура куриного филе и довольно пряный аромат сделают любой стол праздничным. Приятного вам аппетита!
