Шашлык из свиной шейки
Шашлык из свиной шейки
На улице весна, солнце засветило, а зеленая трава начала прорастать и это значит – пора открывать шашлычный сезон! Буду с вами делится своим самым удачным рецептом свиного шашлыка из ошейка.
- вес, г – 100
- белки – 15
- жиры – 17,8
- углеводы – 0,4
180 минут
6 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина – 2 кг.
- Лук – 3 шт.
- Соль – 2 ч. ложки
- Приправа для шашлыка – ½ упаковки
- Черный молотый перец – щепотка
- Майонез – 3 ст. ложки
Пошаговый рецепт шашлыка из свиной шейки
Первый шаг. Зачищаю мясо от избыточного жира и плевы, а затем нарезаю свиную шейку на кусочки.
Второй шаг. Перекладываю мясо в большую кастрюлю.
Совет: емкость может быть любой, но главное, чтобы было удобно перемешивать.
Третий шаг. Заранее очищенный и вымытый лук режу кружочками.
Совет: я нарезаю лук толщиной до одного сантиметра, так лук будет менее рваться при перемешивании и не так сильно гореть при жарке. Хотя лук лучше жарить отдельно от мяса, так как он готовиться намного быстрее.
Четвертый шаг. Нарезанный лук добавляю к мясу, при этом я его разделяю на кольца.
Пятый шаг. В мясо поочередно ввожу соль, приправу для шашлыка, молотый перец и майонез.
Шестой шаг. Тщательно все перемешиваю, накрываю крышкой и отправляю в холодильник.
Cовет: у меня шашлык стоял ночь в холодильнике, но мясо будет готово к жарке уже через два-три часа. Удобный вариант маринования, если вы собрались ехать на природу, дома все замариновали, а пока доехали и сожгли костер – мясо промаринуется.
Седьмой шаг. Достаю мясо из холодильника и нанизываю на шампуры. Шампура отношу на мангал и непосредственно жарю мясо до образования румяной, золотой корки.
