Свиной антрекот на мангале в медово-пивном маринаде

Свиной антрекот на мангале в медово-пивном маринаде

Свиной антрекот на мангале – не просто вкусное блюдо, но и отличный повод собраться с друзьями, родственниками на природе. Простой маринад из пива и меда делает свиное мясо нежнее, подчеркивает вкус и дымный аромат, а также придает свиному антрекоту красивую румяную корку.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 21,8
  • жиры – 24,9
  • углеводы – 3,8
время готовки

160 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиной антрекот – 1 кг.
  • Мёд – 3 сл. ложки
  • Горчица – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Пиво – 250 мл.
  • Винный уксус – 50 мл.
  • Смесь перцев – по вкусу

Пошаговый рецепт свиного антрекота на мангале в медово-пивном маринаде

Первый шаг. Сначала приготовлю маринад. Соединяю в глубокой емкости мёд и горчицу.

Второй шаг. Добавляю в маринад винный уксус и все хорошо перемешиваю.

Третий шаг. Вслед за уксусом добавляю светлое пиво и мой маринад готов.


Совет: обязательно попробуйте маринад, возможно понадобится что-то добавить.


 

Четвертый шаг. Свиной антрекот я промыла и обсушила бумажными полотенцами, после чего нарезаю его на порционные куски.


Совет: чтобы мясо после приготовления было более сочным нарезайте по 2 ребрышка вместе.


Пятый шаг. Нарезанный антрекот солю.

Шестой шаг. Посыпаю мясо смесью перцев.


Совет: вы же можете добавить любые ваши любимые специи.


 

Седьмой шаг. Чеснок чищу и тру на мелкой терке.

Восьмой шаг. Добавляю чеснок к свинине и хорошо распределяю все специи по мясу и ребрам.

Девятый шаг. Складываю свиные антрекоты в емкость, где они будут мариноваться.


Совет: я буду мариновать в пищевом контейнере так, как это удобно для транспортировки мяса.


Десятый​ шаг. Заливаю мясо медово-пивным маринадом.


Совет: маринад должен полностью покрыть мясо.


 

Одиннадцатый шаг. Сверху контейнер закрываю крышкой и ставлю мясо в прохладное место на 2 часа.

Двенадцатый шаг. Через два часа мясо выкладываю на решётку для мангала.

Тринадцатый шаг. Запекаю антрекоты на углях, периодически переворачиваю их и поливаю маринадом, в котором мясо мариновалось.

Готовые свиные антрекоты с мангала подаю горячими, идеально подойдут для подачи с мясом свежие овощи или салаты, например легкий весенний праздничный салат или салат с рукколой, шпинатом с плавленым сыром. Приятного вам аппетита и приятных встреч с друзьями! 

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Свиной антрекот в медово-пивном маринаде на мангале
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий