Крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром
Давным-давно рецепт крем супа из шампиньонов с плавленым сыром был известен только узкому кругу поваров. Но теперь о нем известно и мне. Делюсь с вами проверенными рецептом как готовить крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром. Суп с шампиньонами и сыром имеет ярким грибной вкус, своей мягкой и нежной кремовой текстурой не оставит вас равнодушными. Если рассматривать рецепт в целом, то он явно несложный. Стоит уделить особое внимание выбору сыра. Я отдала своё предпочтение плавленому сливочному сыру в брикетах и в упаковке. В упаковке он более мягче и быстрее растворяется в горячем бульоне. А еще от него зависит то, насколько густым будет крем суп (ну… или не будет таковым). Я готовила крем суп с шампиньонами без мяса. Получилось сытно. Но если вы любитель мяса и без него никуда, в конце можете добавить кусочки отварной курочки.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 1,7
- жиры – 2,6
- углеводы – 4,5
Пошаговый рецепт крем-супа из шампиньонов с плавленым сыром
Первый шаг. Заранее, я подготовила картофель к готовке: очистила от кожуры, вымыла под проточной холодной водой и нарезала на произвольные кубики. Нарезаю мелко, чтобы картофель быстрее сварился.
Смотрите также как готовить сырный суп с колбасой и рисовой лапшой.
Четвертый шаг. Теперь занимаюсь шампиньонами. Очищаю шапочку, убираю лишнее под ней и чищу ножку. Мою холодной водой, избавляюсь от влаги и режу на пластинки.
Совет: если берёте лесные грибочки – то уделите им больше времени. Хорошо почистите, проварите или обжарьте, а затем добавляйте к остальным ингредиентам.
Седьмой шаг. Перекладываю шампиньоны и иные тушеные овощи в кастрюлю с толстым дном, наливаю 1л теплой воды и добавляю специи по вкусу.
А вот похожий рецепт сырно-грибного супа с курицей.
Восьмой шаг. Ставлю кастрюлю на малый огонь и варю крем суп из шампиньонов 30 минут под крышкой. Нарезаю плавленый сыр на кубики и добавляю к будущему крем-супу вместе со сливочным сыром.
Крем суп из шампиньонов и плавленым сыром готов, насыпаю в порционные тарелки и украшаю гренками, зеленью и грибочками.