Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой

Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой

В летнее время, когда хочется чего-то легкого и освежающего, нет ничего лучше, чем холодный суп — окрошка на сыворотке и сметане. Есть большое количество рецептов приготовления окрошки. Ее делают на жидкой основе: сыворотке, квасе, минеральной воде, кефире, пиве и т.д. Холодный суп низкокалорийный и по этой причине его часто употребляют при диетах и для профилактики гастрита.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 5,3
  • Жиры – 5
  • Углеводы – 5,4
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Отварной картофель – 3 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Редиска – 200 г.
  • Колбаса «варенка» – 320 г.
  • Яйца варенные – 5шт.
  • Сыворотка – 1 л.
  • Сметана – 5 ст. ложки
  • Горчица острая – 2 ст. ложки
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень – перья зелёного лука, петрушка, укроп
  • Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт окрошки на сыворотке и сметане с колбасой

отваренные овощи измельчаю кубиком

Первый шаг. Заранее отваренные овощи — клубни картофеля и морковь очищаю от кожуры и измельчаю кубиком. Отправляю измельченные овощи в глубокую емкость.


Совет: выбирайте для применения посуду, что не окисляется.


 

Второй шаг. У огурца срезаю края и нарезаю на небольшие кусочки.

Третий шаг. У редиса также срезаю края, разрезаю на четыре части и шинкую четвертинками.


Совет: если у вас мелкая редиска режьте ее полукольцами или кольцами.


 

очищенные яйца для окрошки со сметаной измельчаю
Четвертый шаг. Яйца варю в подсоленой воде 7-8 минут после закипания воды. Вареные яйца чищу от скорлупы, измельчаю и отправляю к овощам. К стати о яйцах). Вот рецепт яичного супа с помидорами.

Пятый шаг. Колбасу режу кубиком.


Совет: вы можете заменить колбасу «варенку» любым отварным мясом или даже рыбой.


Шестой шаг. Шинкую всю зелень и добавляю к остальным измельчённым продуктам будущей окрошка на сыворотке и сметане.

Седьмой шаг. Добавляю каменную соль, молотый перец,  10 % сметану, острую горчицу, выдавливаю сок из половинки лимона и тщательно перемешиваю.

сыворотку добавляю самой последней

Восьмой шаг. Заливаю все продукты окрошки сывороткой и прячу суп в холодильник на минут тридцать.


Совет: через полчаса можно кушать окрошку. Прежде, чем вы будете подавать ее, попробуйте и при необходимости добавляйте еще специи.


 

Вкусная, освежающая и диетическая окрошка на сыворотке и сметане с колбасой готова. Напоследок еще один диетический рецепт — классический тыквенный суп-пюре со сливками. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *