Солянка с оливками и лимоном

Солянка с оливками и лимоном

Чем больше разновидностей копченостей будет содержать солянка с оливками и лимоном, тем ярче и вкуснее она получится. Огурцы для солянки нужно непременно использовать маринованные, кислые. Дополнительную кислинку придадут консервированные томаты. А вот если использовать томатную пасту, то вкус будет несколько отличаться. Однако, можно поступить так – добавить в конце варки в кастрюлю ложку яблочного уксуса или выдавить в тарелку с порцией супа ломтик лимона.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 6,8
  • жиры – 7,3
  • углеводы – 5,5
время готовки

70 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 литра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Колбаса копченая – 100 г.
  • Сосиски молочные – 150 г.
  • Куриное филе – 200 г.
  • Масло для жарки – 20 мл.
  • Огурец маринованный – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Томаты в собственном соку – 300 г.
  • Оливки для подачи – 7 шт.
  • Лимон – 1 ломтик

Пошаговое приготовление солянки с оливками и лимоном

Первый шаг. Первым делом ставлю вариться куриное мясо. К нему можно добавить пряности, набор кореньев для бульона (петрушки, пастернака, сельдерея). Пока варится бульон, я чищу и режу картофель. Через полчаса варки бросаю овощ в кастрюлю.


Совет: вместо курицы можно взять говядину на кости.


Второй шаг. Колбасу и сосиски для солянки очищаю от оболочек и мелко нарезаю.

Третий шаг. Лук и морковь также чищу и измельчаю – лук мелко крошу, а морковь тру.

Четвертый шаг. На сухой сковороде в течение 5 минут поджариваю сосиски и колбасу. Эти продукты сами по себе достаточно жирные. После перекладываю их в бульон.

Смотрите также как готовить суп с брокколи и фрикадельками

Пятый шаг. Вливаю в сковороду масло (не мою ее) и отправляю жариться лук и морковь. Огурцы режу соломкой и также бросаю сюда. Перемешиваю и жарю минуты 3.

Шестой шаг. Помидоры в томате пюрирую с помощью погружного блендера.

Пробуйте крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром

Седьмой шаг. Отправляю томат к зажарке и томлю под крышкой не более 10 минут на тихом огне. После отправляю в кастрюлю, солю по вкусу и готовлю солянку 10 минут.

Перед подачей супа даю настояться около четверти часа. Затем в каждую порцию солянки добавляю оливки и ломтик лимона, сметану. Оливки можно добавить во время варки, почти в самом конце, однако, это достаточно специфический продукт и не всегда по душе всем дегустаторам. Подавайте солянку горячей – так вкуснее.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Солянка с оливками и лимоном в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *