Суп-пюре из кабачков со сливками

Суп-пюре из кабачков со сливками

Что можно сделать из кабачков? Да всё, что угодно. Из-за того, что кабачки легко усваиваются и низкокалорийные их чаще всего используют в диетах для похудения. Также кабачки содержат калий, железо, витамины: С, В1, В2, В6 и каротин. Самые лучшие вкусовые качества имеют молодые кабачки. Особенно нежный и очень приятный диетический суп из молодых кабачков, который, к тому же, легко готовить.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 1,01
  • Жиры – 2,18
  • Углеводы – 4,06
время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молодые кабачки – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1чайная ложка
  • Карри – ½ чайной ложки
  • Укроп – один пучок
  • Сливок – 200 мл.
  • Сухарики – 1 пачка

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из кабачков со сливками

Первый шаг. Молодые кабачки необходимо промыть, срезать плодоножки. После чего кабачки натираю на мелкой тёрке.

Второй шаг. Перекладываю мякоть кабачков в маленькую кастрюлю и добавляю измельчённый лук.


Совет: будет лучше, если лук вы также натрете на терке.


 

Третий шаг. Наливаю воду так, чтобы она немного не покрывала кабачки.


Совет: примерно 200-250 миллилитров воды будет достаточно.


 

Четвертый шаг. Пока кабачки варятся, шинкую укроп.

Пятый шаг. Так как карри я не нашла, то сделаю его сама. Соединяю специи: куркуму, имбирь, паприку, черный перец, кардамон, чеснок.

Шестой шаг. Варю натертые кабачки на среднем огне до кашеобразного состояния, примерно 10-15 минут.

Седьмой шаг. Убираю кабачки с огня, добавляю соль.

Попробуйте приготовить домашнюю икру из кабачков.

Восьмой шаг. Добавляю в кастрюлю с кабачками смесь специй.



Совет: в рецепте я указала 1/2 чайной ложки, но если вы любите насыщенный вкус, то добавляйте специи на свое усмотрение.


 

Девятый шаг. Взбиваю погруженным блендером до однородного состояния суп-пюре.

Десятый шаг. Добавляю рубленый укроп.

Одиннадцатый шаг. Слегка подогретые сливки выливаю в суп-пюре, и все хорошо перемешиваю.

Вкусный суп-пюре из кабачков готов, подавайте его с сухариками. И пробуйте другие рецепты блюд из кабачков. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *