Суп с тефтелями из говядины

Суп с тефтелями из говядины

Существует большое  разнообразие рецептов супа с тефтелями. Я же поделюсь с вами своим любимым классическим рецептом,  где тефтели делаются чисто из мясного говяжьего фарша без добавления злаков (риса, гречки). Супчик получается легкий, низкокалорийным, но, в тоже время, и очень сытный. Суп точно понравится как взрослым, так и детям.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 3,18
  • Жиры – 4,36
  • Углеводы – 2
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фарш – 500 г.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Томат – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп, петрушка – пучок
  • Вода – 1,5-2 л.
  • Специи: соль, лавровый лист, перец, сушеный чеснок – по вкусу

Пошаговый рецепт супа с тефтелями из говядины

Первый шаг. Наливаю воду в кастрюлю и довожу воду до кипения на среднем огне.

Второй шаг. Добавляю в говяжий фарш яйцо, часть мелко натертой морковки, соль, перец и сушеный чеснок.

Смотрите как готовить рыбный суп из сардины в масле

Третий шаг. Обжариваю измельчённый лук в раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Четвертый шаг. Из фарша руками формирую небольшие шарики — заготовки для тефтели.


Совет: чтобы говяжий фарш не прилипал к рукам, а тефтельки получились красивыми и ровными, руки должны быть мокрыми.


Пятый шаг. Когда вода закипит, добавляю в воду лавровый лист и все получившиеся тефтели.

А вот рецепт супа-пюре из тыквы со сливками.

Шестой шаг. В сковороду добавляю оставшуюся часть моркови, натертую на крупной терке. И нарезанный бланшированный помидор.


Совет: обжариваю до полного испарения жидкости с томатов.


 

Седьмой шаг. Картофель нарезаю кубиком и после того как тефтельки всплывут, отправляю картофель в кастрюлю.


Совет: варю суп до готовности картофеля, примерно десять минут.


 

Восьмой шаг. Добавляю пассеровку в суп с тефтелями и довожу суп по вкусу, солю и немного перчу.


Совет: при желании добавляйте свои любимые специи.


 

Мой суп с тефтелями из говядины готов, оставляю его минут на пятнадцать, чтобы он настоялся. Перед подачей посыпаю суп свежо измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Суп с тефтелями из говядины
Автор
Опубликовано
Общее время

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *