Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре со сливками

Классический рецепт тыквенного суп-пюре со сливками – блюдо, которое содержит в себе не очень популярные в употреблении продукты: брюссельскую капусту, тыкву, брокколи или цветную капусту. Такой суп очень полезен и довольно легко усваивается организмом, поэтому его используют даже в диетическом питании. Но суп остается сытным с изысканным вкусом. Для приготовления мне понадобятся такие продукты:

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал
    На 100 г:
  • белки – 5,5
  • жиры – 1
  • углеводы – 4,5
время готовки

55 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

5 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Куриное филе – 650 г.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Тыква – 450 г.
  • Морковь – 1шт.
  • Сливки 10% — 100 мл.
  • Свежий или мороженый горошек – 150 г.
  • Лук – 1 головка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень
  • Специи: мускатный орех, имбирь, паприка, перец, соль

Пошаговый рецепт с фото тыквенного супа-пюре со сливками

Первый шаг. Так как я делаю суп-пюре с курицей, то в первую очередь мне нужно ее подготовить. Мою куриное филе, обрезаю плеву и мелкие хрящики. Отправляю филе в кастрюлю с лавровым листом и водой. Ставлю кастрюлю на медленный огонь вариться. Воды я налила примерно полтора литра.

Второй шаг классического супа-пюре. Беру нож для чистки овощей и чищу овощи: картошку, морковь, лук.

Третий шаг. Очищенные овощи складываю в миску с водой.

Четвертый шаг. Тыкву также очищаю от кожуры и семян в середине.

Пятый шаг. Все овощи режу на небольшие кубики.

Шестой шаг. Сваренное куриное филе я достала из кастрюли и отставила остывать. В кастрюлю с куриным бульоном высыпаю картофель, морковь, тыкву и горошек. Не забудьте вытащить из бульона лавровый лист. К слову, попробуйте приготовить яичный суп с помидорами по моему пошаговому рецепту.

Седьмой шаг. Нарезаю зелень: петрушку, укроп и репчатый лук. От них тыквенный суп-пюре с курицей будет ароматным.

Восьмой шаг. На оливковом масле поджариваю лук до золотистого света.

Девятый шаг. Филе я не буду блендерить, так как мои мальчики любят, когда мясо находится в тарелке кусочками, поэтому остывшее филе режу одинаковыми кубиками. Мой совет: вы можете куриное филе вместе с овощами измельчить блендером, тогда не важно, как вы его нарежете, и суп-пюре получится у вас однородным и вкус останется таким же вкусным.

Десятый шаг. К приготовленным овощам добавляем специи и жареный лук. Хорошо перемешиваем.

Одиннадцатый шаг. В кастрюлю высыпаю зелень и держу будущий тыквенный суп-пюре со сливками на огне еще минуты 2-3.

Двенадцатый шаг. Снимаю кастрюлю с плиты и ставлю на удобную поверхность. Опускаю в кастрюлю погружной блендер и измельчаю овощи до образования однородного пюре.

Тринадцатый шаг. В тыквенный суп-пюре добавляю сливки и еще раз взбиваю блендером.

Четырнадцатый шаг. В тыквенный суп-пюре высыпаю кубики куриного филе.

Суп-пюре с тыквой готов! Несложно ведь. Теперь вы знаете как его приготовить без труда и больших временных затрат. Приятного вам аппетита.

Готовый тыквенный суп-пюре со сливками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *