Яичный суп с помидорами

Яичный суп с помидорами​

На мой взгляд – это очень простой, но при этом  божественно вкуснейший яичный суп с помидорами. Рецепт я позаимствовала из Китайской кухни, там данный суп называется – даньхуатан. В рецептуру я внесла маленькие дополнения, что помогло более полно раскрыть весь вкус супа. Готовится он где-то за двадцать минут. Суп получается лёгким, с тонкими нотками кислинки, благодаря томатам и необычным из-за своего состава.  

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал
    На 100 г:
  • белки – 1,5
  • жиры – 3,8
  • углеводы – 1,4

Продукты нам понадобятся довольно банальные, думаю, они есть у каждой хозяйки в холодильнике. Яичный суп с помидорами не только легкий, но при этом еще и диетический. А если вы добавите во взбитые яйца немного муки, то у вас получится отличный суп для ослабленных и больных. Так что доставайте свои поваренные тетради с рецептами и записывайте особый рецепт: 

время готовки

55 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

5 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Яйца – 4 шт.
  • Томаты – 4 шт. (если крупных, то можно взять три)
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Вода – 4 стакана (1000 мл)
  • Пучок зелени на ваш вкус, я использую при приготовлении – лук, петрушку и укроп
  • Соль, черный перец, паприка по вкусу.

Пошаговый рецепт яичного супа с помидорами

Первый шаг. Делаю небольшие надрезы на помидорах.​​

Второй шаг. Складываю томаты яичного супа в глубокую миску и заливаю кипятком.

Третий шаг. По истечении пару минут, сливаю с помидоров для яичного супа воду и снимаю шкурку, теперь она отделяется от томатов и чистится легко.

Четвертый шаг. Ставлю разогреваться на варочную поверхность сковороду. Добавляю в сковороду оливковое масло (можно использовать обычное подсолнечное масло, на вкус яичного супа с помидорами это не повлияет).

Пятый шаг. Нарезаю помидоры некрупным кубиком и отправляю в разогретую сковороду.

Шестой шаг.  По истечении пару минут, сливаю с томатов воду и снимаю шкурку, теперь она отделяется от томатов и чистится легко.​

Седьмой шаг.  Пока помидоры для яичного супа тушатся, отделяю яйца от скорлупы, скорлупу выбрасываю, а яйца выливаю в удобную тарелку для взбивания. Ручным венчиком взбиваю яйца, если у вас нет венчика, то вы можете воспользоваться обычной вилкой.

Восьмой шаг.  Тушеные помидоры я переложила в кастрюлю и, не снимая с огня, добавляю четыре стакана кипятка.


Совет: можете использовать мясной бульон.


 

Девятый шаг.  Тщательно промываю зелень и мелко ее шинкую.

Десятый шаг. Венчиком помешиваю, яичный суп с помидорами и плавно вливаю взбитые яйца. Всё сразу выливать нельзя! Делаем это постепенно.


Совет: если у вас нет венчика, мешайте суп ложкой, а взбитые яйца тонкой струйкой вливайте по кругу.


 

Одиннадцатый шаг.  Добавляю заранее подготовленную зелень и довожу по вкусу, солю и перчу душистым перцем.

Двенадцатый шаг. Держу на плите еще несколько минут и яичный суп с томатами готов.

Яичный суп с томатами хорошо сочетается с добавлением в него отварного куриного мяса, говядины или слегка поджаренной колбасы. Несложно ведь! Такой же простой пошаговый рецепт горохового супа со свиной вырезкой и копчеными ребрышками можете попробовать приготовить в следующий раз. Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *