Филе минтая в кляре на сковороде

Филе минтая в кляре на сковороде

Филе минтая в кляре отлично дополняет любой гарнир или овощной салат. Кляр можно приготовить любой, к примеру, на сметане, на кефире или на молоке, а также на пиве или на минеральной воде. Для более яркого вкуса можно положить в кляр специи и пряности, сушеные травы. Минтай в оболочке из теста получается нежнее и сочнее, чем жаренный на сковороде без кляра.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 14
  • жиры – 6,74
  • углеводы – 6,72
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе минтая – 500 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Мука – 2,5 ст. ложки
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Специи – по вкусу
  • Масло для жарки – 30 мл.

Пошаговое приготовление филе минтая в кляре на сковороде

Первый шаг. Мерзлому филе минтая изначально даю оттаять при комнатной температуре. Затем нарезаю его на порционные кусочки, попутно проверяя на наличие костей.

Второй шаг. В глубокой миске соединяю ингредиенты для кляра – вбиваю яйца и всыпаю муку.

Пробуйте праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»

Третий шаг. Сыплю в миску соль и специи – можно взять уже готовый набор для рыбы или молотый перец, пажитник, паприку. Далее я размешиваю все ингредиенты венчиком – это быстрее и удобнее, чем вилкой.

Четвертый шаг. Кусочки рыбы кладу в кляр – сразу 3-4 кусочка.

Пятый шаг. На сковороде раскаляю рафинированное масло. Аккуратно выкладываю заготовки минтая в кляре и жарю на тихом огне минуты 4.

Шестой шаг. Вилкой или лопаткой переворачиваю подрумянившиеся на сковороде кусочки минтая, прикрываю сковороду крышкой и жарю не более 3-х минут.

Подаю минтай в кляре сразу, пока не остыл – тогда он максимально нежный и сочный. К рыбе иногда подаю домашний соус на основе любого кисломолочного продукта, с зеленью и чесноком. Подойдет и обычный магазинный соус. Интересно сочетается с теплым салатом с курицей и авокадо без майонеза

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Простой рецепт филе минтая в кляре на сковородке
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *