Лосось слабосоленый в домашних условиях

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Каждая хозяйка должна знать, как вкусно в быстро засолить лосося или иную красную рыбу в домашних условиях. Ведь умение вкусно засаливать рыбу дома значительно экономит семейный бюджет. Также вы будете точно уверены, что в составе нет консервантов и красителей.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 17,45
  • Жиры – 5,55
  • Углеводы – 8,45
время готовки

13 часов

Сложность
ЛЕГКАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лосось – 0,5 кг.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложка

Пошаговый рецепт малосольного лосося в домашних условиях

Первый шаг. Филе лосося тщательно промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.


Совет: рыба при засолке должна быть сухой.


 

Второй шаг. С помощью пинцета удаляю все кости из филе лосося. Кости хорошо ощущаются на ощупь.

Третий шаг. Смешиваю соль с сахаром в пропорции 1:2.


Совет: если вы хотите более соленую рыбку добавляйте больше соли.


 

Четвертый шаг. Лосося укладываю в контейнер кожей вниз и натираю со всех сторон смесью соли и сахара.

Пятый шаг. Накрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.

А хотите узнать, как готовить пангасиуса в духовке? Вот рецепт.

Перед употреблением домашнего слабосоленного лосося, его необходимо промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами, но если вы будите хранить рыбу в холодильнике несколько дней, то оставляйте её в рассоле. Промывая только ту часть, что планируете съесть сейчас. Пожалуй, этот рецепт и рецепт ленивых тарталеток из слоеного теста с куриной начинкой станут достойным украшением новогоднего стола.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Лосось малосольный в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *