Маринованная скумбрия в домашних условиях

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Покажу как в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, которая по вкусу будет напоминать «магазинские» варианты, но при этом вы будете уверены в ее свежести. Маринованная скумбрия готовится без больших кулинарных навыков, крайне просто. Но придется потратить немного времени на приготовления рассола. И самое сложное — дождаться готовности маринованной скумбрии. Результат вас порадует.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 18
  • Жиры – 13
  • Углеводы – 0
время готовки

24 часа

Сложность
ЛЕГКАЯ

7 кусочков

ИНГРЕДИЕНТЫ маринованной скумбрии:

  • Свежемороженая скумбрия – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. ложка
  • Уксус – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Чёрный перец горошком – 0,5 ч. ложки
  • Приправа для рыбы – 0,5 ч. ложки
  • Молотый душистый перец – 0,5 ч. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сахар – 0,25 ч. ложки
  • Вода – 0,5 стакана

Пошаговый рецепт мариновки скумбрии

Первый шаг. У свежемороженой скумбрии удаляю голову и внутренности. Промываю, удаляю черную пленку внутри брюшка и нарезаю на кусочки.

Второй шаг. Беру банку, в которой буду готовить маринад и мариновать рыбу, и высыпаю в неё соль и сахар.



Совет: количество соли в рецепте указано для слабосоленой рыбы.


Третий шаг. Лавровый лист ломаю на несколько частей и отправляю в банку.

Четвертый шаг. Добавляю растительное масло без запаха и 9 % уксус.

Также смотрите как готовить скумбрию в фольге на мангале.

Пятый шаг. Добавляю в банку специи: перец горошком, молотый душистый перец и приправу для рыбы.


Совет: если у вас есть кориандр в зернах, можете добавить для пряности.


 

Шестой шаг. Зубчик чеснока шинкую и отправляю в банку.

Седьмой шаг. Выливаю кипяченую, но холодную воду и размешиваю до полного растворения соли и сахара.

Восьмой шаг. Лук шинкую полукольцами, и часть лука отправляю в рассол.

Девятый шаг. Кусочки скумбрии утрамбовываю в банку с маринадом.


Совет: маринад должен покрыть рыбу полностью.


Десятый шаг. Оставшийся лук укладываю сверху на скумбрию и закрываю крышкой.

Рыбу ставлю в холодильник на 24 часа. После чего её можно будет кушать. Маринованная скумбрия в домашних условиях получилась лучше, чем в магазинах. А вот еще рецепт как вкусно запечь скумбрию в духовке в фольге. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *