Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»

Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»

На праздник я часто готовлю бризоль из горбуши «Золотая рыбка». Он получается не только очень вкусным, но еще красивым и ярким по виду. Подавать к столу бризоль из горбуши лучше сразу же после приготовления. Но и в холодном виде рыба будет все равно вкусной.

При выборе горбуши на рынке я всегда отдаю предпочтение свежей, без видимых желтых пятен и потеков. Также я обращаю внимание на глаза, они должны быть не впавшими. Жарю я рыбку чаще всего на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому никогда не переживаю о том, что рыбу будет сложно переворачивать на другую сторону или что она прилипнет ко дну сковородки.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 17,2
  • жиры – 14,5
  • углеводы – 4,8
время готовки

20 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Горбуша – 250 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Мука – 1,5 ст. ложки
  • Масло растительное – 40 мл.

Пошаговый рецепт как готовить бризоль из горбуши

Первый шаг. Итак, в миску или же обычную тарелку я всыпаю муку и обмакиваю в ней кусочек горбуши. Ее я всегда нарезаю предварительно и проделываю эту процедуру вдоль.

Второй шаг. В другой емкости вилкой я хорошо взбалтываю куриное яйцо. Это послужит мне кляром.

Третий шаг. Окунаю аккуратно в него рыбу в муке.

Четвертый шаг. Теперь на сковороде немного разогреваю масло растительное. Лучше, чтобы оно было без выраженного запаха, но это не принципиально. Аккуратно выкладываю кусок горбуши в кляре. Если сверху на рыбе его маловато, тогда подливаю его еще немного прямо из миски.

Пятый шаг. Солю рыбу и перчу.

Шестой шаг. Делаю огонь почти минимальным и жарю горбушу с одной стороны минут 5-7, а затем еще столько же и с другой, не забывая ее еще раз посолить и поперчить.

Готовый бризоль из горбуши «Золотая рыбка» очень аккуратно перекладываю на красивое блюдо. Удобнее всего эту процедуру проделать с  помощью кухонной силиконовой лопатки или же тефлоновой. Сверху выкладываю несколько листиков петрушки. Если у вас есть какая-то другая зелень, к примеру, укроп, тогда можете его использовать для украшения. Также хорошо блюдо будет смотреться, если его выложить на лист салата.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Бризоль из горбуши «Золотая рыбка»
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий