Сибас, запеченный в фольге с лимоном
Рыба сибас, более известная под названием «морской волк», является одним из представителей элитной категории рыб. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, в рыбе содержится минимальное количество косточек. Во-вторых, для сибаса характерен поразительно низкий уровень калорийности, и она идеально подходит для диетического питания. И в-третьих, вкус этой рыбы точно не оставит вас равнодушными. Он удивительно нежный, мягкий и сладковато приятный.
Запекать сибаса в фольге я буду самым простым и быстрым способом. Изюминкой будет лимон. Но при этом рыба получится безудержно вкусной и необыкновенно будет таить во рту. Она отлично подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного застолья. Рекомендую вам запечь сибаса в духовке именно таким способом.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 16
- жиры – 4,8
- углеводы – 3,2
80 минут
2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сибас – 2 шт.
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Розмарин – 1-2 ч. ложки
- Лимон – ½ шт.
- Соль – щепотка
- Приправа к рыбе – 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт как запечь сибас в фольге с лимоном
Первый шаг. Рыбу сибас я чищу, удаляю внутренности, жабры и обрезаю плавники. Затем промываю рыбу внутри и обсушиваю бумажными полотенцами.
Второй шаг. К соевому соусу добавляю оливковое масло.
Совет: можно заменить оливковое масло подсолнечным рафинированным маслом без запаха.
Третий шаг. Затем добавляю сушеный розмарин.
Совет: если у вас есть свежий розмарин смело используйте его в приготовлении сибаса.
Четвертый шаг. Добавляю в маринад свою любимую приправу к рыбе.
Совет: можете приправу не добавлять, а заменить ее 1-2 зубчиками натертого чеснока, он придаст сибасу пикантный аромат.
Пятый шаг. Вливаю свежевыжатый лимонный сок из одной четвертинки. Затем все очень хорошо перемешиваю и лимонный маринад для сибаса готов.
А пробовали Лосось под чесночным соусом на картофельной «подушке»?
Шестой шаг. Сибас перекладываю на противень, застеленный фольгой, и солю сибас со всех сторон и внутри.
Седьмой шаг. Затем равномерно распределяю лимонный маринад по сибасу и внутри нее.
Совет: тушки рыбы должны быть хорошо смазаны маринадом со всех сторон.
Восьмой шаг. Нарезаю на дольки оставшуюся четвертинку лимона и укладываю их в брюшко сибаса.
Девятый шаг. Заворачиваю фольгу с сибасом, но так чтобы она не очень плотно прилегала к рыбе. Перед запеканием оставляю сибасов мариноваться на 30 минут.
Пока сибас маринуется, советую еще один простой рецепт горбуши с лимоном, запеченной в духовке в фольге.
Десятый шаг. Через тридцать минут отправляю сибас с лимоном в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Одиннадцатый шаг. Затем разворачиваю фольгу и держу рыбу еще 5-10 минут, чтобы она немного зарумянилась сверху.
Готового сибаса, запеченного в фольге с лимоном подаю к столу горячим. Если при приготовлении останется маринад, в котором запекался сибас, то вылейте его в соусник и подавайте вместе с рыбой или перед подачей полейте ним рыбу.
Based on 13 Review(s)
