Скумбрия запеченная в фольге и духовке

Скумбрия запеченная в духовке в фольге

Скумбрия считается очень ценой рыбой. Так как ее мясо содержит витамин B12 ее нужно кушать беременным и детям, а сама рыба довольно жирная и позволяет подвергать ее термической отработке без добавления масла. Также плюсом является то, что мясо скумбрии нежное, сочное, в нем отсутствуют мелкие кости. К примеру, пеленгас, запеченный в духовке, получается более жесткий. Поэтому сейчас будем вкусно запекать скумбрию в духовке в фольге. 

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 21,9
  • Жиры – 16,1
  • Углеводы – 1,6
время готовки

75 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт запекания скумбрии в фольге

Первый шаг. Размороженную скумбрию потрошу, обрезаю у нее голову, хвост и все плавники.

Второй шаг. Тушку рыбы хорошо промываю чистой водой и вытираю бумажными полотенцами.


Совет: хорошо вытирайте рыбу внутри, там не должно остаться черной плевы. В противном случае рыба будет неприятно горчить.


 

Третий шаг. С каждой стороны тушки рыбы делаю поперечные небольшие надрезы. К стати, скумбрия — хищная рыба. Она живет не глубоко и питается мальками кильки, трески, сельди. Селедка тоже вкусная рыба, особенно многим нравятся рецепты гренки с селедкой.
в майонез также добавляю черный перец, и все хорошо перемешиваю

Четвертый шаг. Смешиваю соль, перец, чеснок и майонез. И еще один факт о скумбрии. Ее спинка имеет ярко выраженный синий цвет. Это маскировка. Птицы ее не видят при полете, так как она сливается с водой. При этом, светло голубое брюшко, сливается с небом, и таким образом позволяет скумбрии оставаться незамеченной для донных хищных рыб. 

Пятый шаг. Натираю специями скумбрию в середине и снаружи по бокам. После чего ставлю рыбу в холодильник на двадцать минут, чтобы рыба промариновалась.

Шестой шаг. Лимон нарезаю полукольцами и вставляю в поперечные надрезы рыбы. Пару кусочков лимона кладу вовнутрь скумбрии.

Седьмой шаг. Заворачиваю скумбрию в пищевую фольгу и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. 

Потом достаю и разворачиваю рыбу и ставлю ее снова в духовку, чтобы она немного подрумянилась.

Скумбрия готова, подавайте ее с зеленью и овощами. Приятного вам аппетита!

Скумбрия запеченная в фольге и духовке: 3 комментария

  • 11.07.2019 в 22:58
    Permalink

    обажаю скумбрию, рыбы лучше нет. и жаренная, и запеченая. любую едим как с голодного края))) и всем советую

    Ответ
  • 26.07.2019 в 05:57
    Permalink

    спасибо, было вкусно, делал в се по рецепту. сделайте еще что-то из красной рыбы

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *