Скумбрия, запеченная в фольге на мангале

Скумбрия, запеченная в фольге на мангале

Самое простое и вкусное рыбное блюдо для приготовления на углях в мангале – это, конечно же, скумбрия. Сейчас я покажу как приготовить скумбрию в фольге на мангале. Маринуется скумбрия очень быстро и не требует никаких дорогих приправ и специй для маринада. А получается всегда беспроигрышным блюдом на любом пикнике.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 16,95
  • Жиры – 14,77
  • Углеводы – 0,62
время готовки

120 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень: укроп, петрушка – пучок
  • Специи: соль, перец – по вкусу
  • Соевый соус – 3 ст. ложки

Пошаговый рецепт скумбрии, запеченной в фольге на мангале

Первый шаг. Удаляю у скумбрий головы, внутренности и хвосты с плавниками. Тушки скумбрии промываю и вытираю бумажными полотенцами.

Второй шаг. Лук для скумбрии разрезаю пополам и мелко шинкую полукольцами.

Третий шаг. Зелень измельчаю как можно мельче.

Четвертый шаг. Начну готовить маринад для скумбрий. Добавляю щепотку соли к размягченному сливочному маслу.

К стати, скумбрия очень полезная рыба. Ее запекать можно и в домашних условиях. Вот рецепт скумбрии, запеченной в фольге в духовке.

Пятый шаг. Молотый черный перец добавляю вслед за солью к маслу.

натертый чеснок добавляю в миску с маслом

Шестой шаг. Чеснок, натертый на мелкой терке, перекладываю в миску с маслом.

сок лимона выдавливаю в маринад

Седьмой шаг. Выдавливаю сок из половины лимона в масло. Все хорошо перемешиваю вилкой.

к масленой массе добавляю нашинкованный лук

Восьмой шаг. К масленой массе добавляю нашинкованный лук.

зелень и соевый соус добавляю в миску с маринадом

Девятый шаг. Зелень и соевый соус добавляю в миску с маринадом. Перемешиваю все до однородного состояния.

полученным масляным маринадом обтираю и фарширую скумбрий

Десятый шаг. Полученным масляным маринадом обтираю и фарширую скумбрий.

скумбрии оставляю мариноваться

Одиннадцатый шаг. Скумбрии оставляю мариноваться, пока прогорит костер и в мангале останутся добротные угли. После чего заворачиваю каждую скумбрию отдельно в фольгу.

каждую скумбрию заворачиваю отдельно в фольгу и отправляю на мангал

Двенадцатый шаг. Запекаю скумбрию на мангале с помощью сетки. Сколько запекать скумбрию? Зависит от размера. Такая скумбрия как у меня в фольге запекалась по пятнадцать минут с каждой стороны.


Совет: после чего вы её можете развернуть из фольги и держать ее ещё немного над углями, пока скумбрия не подрумянится.


Невероятно нежная скумбрия на мангале приготовилась. Можно подавать на стол с привычными овощами. И вот еще рецепт рыбного блюда — рецепт пеленгаса, запеченного в духовке. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *