Запеченный пеленгас с овощами в беконе

Пеленгас, запеченный с овощами в беконе

Как запечь пеленгаса в духовке? Вот один из самых популярных рецептов. Овощи пропитают рыбу ароматами изнутри, а бекон отдаст свою сочность. Запекать будем в фольге, поэтому рыба получится сочной и с необычным вкусом. Может кому понравиться еще скумбрия запеченная в духовке в фольге. Приступим.

0
кКал
  • вес, г – 100
  • белки – 15,65
  • жиры – 11,35
  • углеводы – 2,44
  • Пеленгас  – 1 шт. 
  • Бекон – 6-7 длинных слайсов
  • Болгарский перец – 200 г.
  • Лук порей – 100 г.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговое приготовление в фотографиях

Первый шаг. Удаляю семена из болгарского перца. И нарезаю его полосочками. 

Второй шаг. Я буду использовать только белую часть лука порей, разрезаю его пополам и шинкую полукольцами.

Третий шаг. Чеснок произвольно нарезаю на мелкие кусочки.

Четвертый шаг. Ставлю сковородку на средний огонь и добавляю в неё сливочное масло.

Пятый шаг. Когда сковорода нагреется, а масло растопиться отправляю в сковороду нарезанные овощи.

Шестой шаг. Рыбу необходимо профилировать, удалить голову и хребет, оставив только две филешки, что держатся на хвосте.

Седьмой шаг. К овощам добавляю соевый соус и специи. Мой вам совет: соль добавляйте очень аккуратно, так как соевый соус содержит большое количество соли, а филе рыбы вы также будете присаливать. Еще попробуйте добавить орегано, он облагораживает вкус рыбы. Продолжаю тушить, пока соевый соус не испарится.а

Восьмой шаг. В форму для запекания выкладываю бекон. Бекон должен ложиться внахлест друг на друга. Кстати, кто любит селедку может попробовать сделать вкусную закуску гренки с селедкой вот их рецепт.

Девятый шаг. Филе пеленгаса при необходимости ровняю, срезаю неровности на брюшке и плавники. Солю и перчу со всех сторон.

Десятый шаг. Перекладываю рыбу на бекон. На одно, нижнее филе, выкладываю потушенные овощи и накрываю вторым филе. Немного придавливаю.

Одиннадцатый шаг. Плотно заворачиваю рыбу в бекон и ставлю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и снижаю температуру до 170 градусов, на двадцать пять – тридцать минут. Время приготовления зависит от размера вашей рыбы, у меня пеленгас весом в один килограмм.

Вот пеленгас с овощами в беконе и готов. На его приготовление я потратила 175 грн. Приятного вам аппетита. К стати, вот отличная закуска для рыбоедов — гренки с селедкой. Вот пошаговый рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *