Салат «Оливье» со свежими огурцами и колбасой

Салат «Оливье» со свежими огурцами и колбасой

Ну какой же Новый год без салата «Оливье»? Но если вы хотите удивить своих гостей необычным и новым вкусом обычного и всем знакомого салата, то экспериментируйте с ним. В него можно добавить: каперсы, креветки, говядину, курицу, свежие огурцы, раковые шейки, оливки, мидии, красную рыбу, авокадо, или даже красную или черную икру. Или же, например, можно убрать из состава картофель. И у вас получится новый и оригинальный салат оливье, который явно понравится вашим гостям.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 6,3
  • жиры – 17,1
  • углеводы – 4,4
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свежий огурец – 1-2 шт.
  • Консервированные огурцы – 5 шт.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Вареная колбаса – 400-500 г.
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • Зеленый лук – ½ пучка
  • Майонез – 150-200 г.
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт оливье со свежими огурцами и колбасой

Первый шаг. Картофель и морковь для оливье хорошо вымываю, обсушиваю от воды и заворачиваю по отдельности в фольгу.


Совет: каждый овощ я смазала растительным маслом и слегка присолила.


Второй шаг. Отправляю морковь и картофель для оливье в разогретую до 160-180 градусов духовку примерно на 30 минут.


Совет: время приготовления зависит от размера овощей.


Третий шаг. Из отваренных в крутую яиц снимаю скорлупу, а сами яйца нарезаю небольшим кубиком.

Вот классический рецепт праздничного салата оливье с колбасой

Четвертый шаг. Колбасу для салата оливье также нарезаю кубиком и отправляю в салатник к яйцам.


Совет: колбасу выбирайте хорошего качества, так как от неё зависит вкус будущего салата оливье.


Пятый шаг. Горошек отбрасываю на дуршлаг, сливаю всю жидкость, и добавляю его к остальным ингредиентам.

Смотрите также рецепт салата из фузилли с горошком и колбасой

Шестой шаг. Остывшие запеченные овощи для оливье я чищу и нарезаю кубиком.

Седьмой шаг. Свежие огурцы для оливье мою и разрезаю пополам, удаляю сердцевину при помощи ложки. Затем нарезаю их кубиком.


Совет: если не удалить семена, то огурец пустит сок и ваш салат оливье поплывет.  


Восьмой шаг. Консервированные огурцы нарезаю кубиком и добавляю к остальным ингредиентам в оливье.


Совет: огурцы как свежие, так и консервированные лучше добавлять перед подачей на стол.


Девятый шаг. Зелёный лук мою и мелко шинкую, добавляю в салат.

В салат также добавляю соль и заправляю его майонезом. Затем подаю «Оливье» к столу. Приятного вам аппетита.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Салат «Оливье» со свежими огурцами и колбасой
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

Добавить комментарий