Салат табуле по классическому рецепту

Салат табуле по классическому рецепту

Сегодня я покажу вам, как приготовить восточный классический салат из Арабской кухни под названием – табуле. Основой этого салата (закуски) является булгур или кускус, а также огромное количество мелко нашинкованных листьев петрушки. Чаще всего табуле готовят весной из-за большого количества зелени, что входит в его состав. Не редко в этот салат добавляют: томаты, огурцы, мяту, зелёный лук. 

0
ккал
     На 100 г:
  • белков – 4,2
  • жиров – 6,1
  • углеводов – 14,5

А заправляют его оливковым маслом с добавлением свежевыжатого лимонного сока. Приготовив дома такой салат, вы ощутите прилив энергии и яркость вкуса, который перенесет вас на берег Средиземного моря. В приготовлении я буду использовать:

время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

7 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ для салата:
  • Кускус – 150 г.
  • Крабовые палочки – 250 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Зелень (укроп, кинза, петрушка, зеленый лук)
ИНГРЕДИЕНТЫ для заправки:
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Острый перец чили – 1 шт.
  • Сок лимона – 50-100 мл
  • Душистый перец, соль
  • Листья салата для оформления подачи

Пошаговый классический рецепт салата табуле

Первый шаг. Беру миску, высыпаю в неё кускус.

Второй шаг. Затем, кускус немного солю, заливаю кипятком, накрываю крышкой и отставляю в сторону. Даю ему настояться и разбухнуть. Так табуле по классическому рецепту будет максимально приближен к азиатской кухне. 

Третий шаг. Собираю салат в удобной миске. Сначала нарезаю кубиком томаты и огурцы.

Четвертый шаг. Крупно режу крабовые палочки и перекладываю их в миску к остальным продуктам.


Совет: в табуле можно также добавлять куриное филе, рыбу. Или вообще можно ничего мясного не добавлять. Поверьте, вкус хуже не станет.


 

Пятый шаг. Укроп, петрушку и кинзу мелко шинкую.


Совет: зелень можно брать любую, на ваш выбор и вкус. Главное, чтобы зелени было много.


Шестой шаг. В мой салат-табуле необходимо добавить мелко нарезанный зеленый лук. Он является одним из основных ингредиентов в большинстве салатов, в том числе в моем весеннем салате с огурцом и яйцом.

Седьмой шаг. Пересыпаю зелень к овощам и крабовым палочкам.

Восьмой шаг. На этом этапе я займусь заправкой для классического салата табуле. В небольшой пиале соединяю оливковое масло и свежо выжатый лимонный сок.

Девятый шаг. Солю и добавляю душистый перец по вкусу.

Десятый шаг. В заправку на мелкой терке тру, а затем добавляю чеснок.

Одиннадцатый шаг. Острый перец чили режу кольцами и отправляю его в пиалку к заправке. Для эстетической красоты можете применить половину красного перца и половину зеленого перца. Всё тщательно перемешиваю, но так, чтобы не повредить кольца перца.

Двенадцатый шаг. Перекладываю настоявшейся кускус к овощам и зелени в основную миску.

Тринадцатый шаг. Заправляю табуле-салат и аккуратно перемешиваю. Перехожу к оформлению презентации на порционных тарелках.

Приятного вам аппетита! И не забывайте заглядывать на страницы сайта, кулинарные рецепты с фото всегда ждут, чтобы вы их приготовили с легкостью и простотой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *