Весенний салат с пекинской капустой

Весенний салат с пекинской капустой в мягкой горчичной заправке

Глядя на торжественное «зеленое» шествие весны так и влечет готовить полезные, бодрящие салаты. Об одном из них я уже писала — это легкий весенний праздничный салат. Сегодня же продолжим тему здоровых, низкокалорийных салатов и приготовим весенний салат с пекинской капустой в мягкой горчичной заправке.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал
    На 100 г:
  • Белки – 8.8
  • Жиры – 1.5
  • Углеводы – 2.7
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Куриное филе – 300 г.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Красный перец – 1 шт.
  • Желтый перец – 1 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Пекинская капуста (молодая) – 100 г.
    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Горчица острая – 1 ч. ложка
  • Горчица французская в зернах – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт весеннего салат с пекинской капустой и мягкой горчичной заправки

Первый шаг. Заранее отваренное куриное филе режу крупным кубиком.


Совет: я филе сварила в подсоленной воде до готовности, с добавлением в воду одного лаврового листа. Филе у меня остывало в бульоне, так оно получается более сочным.


 

Второй шаг. Лук очищаю, разрезаю на две части и шинкую полукольцами.

Третий шаг. Удаляю семена из красного и жёлтого сладкого перца, и нарезаю их соломкой.

Четвертый шаг. Для весеннего салата нам понадобится зеленый лук. Его необходимо помыть и измельчить.


Совет: кроме лука можете добавлять и другую любимую вашу зелень.


 

Пятый шаг. Следующий ингредиент нашего салата — пекинская капуста. Ее измельчаю соломкой.


Совет: режьте капусту вдоль и шинкуйте одну половинку. А вторую часть заверните в пищевую пленку или чистый пакет и положите в холодильник, так она сохранит свою свежесть дольше.


Шестой шаг. Горчичную заправку для весеннего салата делаю в следующей последовательности: мелко натираю чеснок, добавляю к нему сметану, французскую горчицу, а за ней острую горчицу . Все тщательно перемешиваю. С острой горчицей будьте осторожны. Если не знаете ее «мощность», лучше добавляйте по пол столовой ложки и пробуйте.

Седьмой шаг. Все ингредиенты для салата соединяю во вместительной ёмкости, чтобы было легче перемешивать. Оставляю только зеленый лук — им я буду посыпать салат сверху.

Восьмой шаг. Соусом, который получился, заправляю салат. Украшаю все зеленым луком.

Вот и готов весенний салат с пекинской капустой в мягкой горчичной заправке. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *