«Бочонки» из кабачков с фаршем
Эффектное блюдо для праздничного стола. Из обычных продуктов получается довольно сытное и простое блюдо. Кабачки будут сочными и невероятно вкусными благодаря начинке.
КОЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6,4
- Жиры – 8,36
- Углеводы – 4,5
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 небольших кабачка;
- подсолнечное масло для жарки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 250 г. говяжий фарша;
- 1 помидор;
- 1 пучок петрушки и укропа;
- Соль, паприка и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 50 г. твёрдого сыра.
Пошаговый рецепт
Первый шаг. Кабачки мою и нарезаю на куски высотой 3–4 см.
Совет: чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки».
Второй шаг. Чайной ложкой извлекаю мякоть из каждого бочонка, оставляя «дно» у всех кусочков кабачка. Мякоть я не выбрасываю, её я буду использовать немного позже.
Третий шаг. В разогретой сковороде обжариваю на подсолнечном масле лук.
Четвертый шаг. Когда лук немного обжариться добавляю к нему морковь.
Пятый шаг. Измельчённую мякоть из кабачков добавляю в сковороду.
Шестой шаг. Вслед за кабачковой мякотью отправляю в сковороду фарш.
Совет: лучше всего использовать — говяжий фарш либо микс из свиного и куриного или говяжьего. Чисто со свиным фаршем будет слишком жирно.
Седьмой шаг. Довожу содержимое сковороды по вкусу, солю и добавляю специи.
Восьмой шаг. Когда фарш подрумянится, добавляю рубленую зелень.
Девятый шаг. Форму для запекания застилаю фольгой и выставляю на неё «бочонки».
Десятый шаг. Наполняю фаршем кабачки.
Одиннадцатый шаг. Помидор нарезаю кольцами. Если у вас, как и у меня, кабачки маленькие, а кружки помидора большие, то разрежьте помидор пополам.
Двенадцатый шаг. На каждый кабачок кладу по ломтику помидора.
Тринадцатый шаг. Посыпаю все «бочонки» тёртым сыром и запекаю тридцать минут в духовке, разогретой до 180 °С.
Подаю «бочонки» к столу теплыми. Приятного аппетита! И вот еще один рецепт с кабачками — шашлык из кабачков и фарша на шпажках в духовке.
