Крок-мадам (croque-madame) — это один из самых известных французских завтраков. Он представляет собой сэндвич с сыром, ветчиной и жареной яичницей. Готовится очень просто и быстро без разных заморочек, а вкус просто невероятный и именно по этой причине его можно приобрести в каждом кафе и ресторане Франции.
КАЛОРИЙНОСТЬ
0
кКал
На 100 г:
белки – 14
жиры – 17
углеводы – 7
15 минут
Сложность
ЛЕГКАЯ
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлеб для тостов – 6 кусочков
Твердый сыр – 100-150 г.
Масло – 15-20 г.
Дижонская горчица – 3 ст. ложки
Балык – 6 ломтиков
Куриные яйца – 3 шт.
Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт французского сэндвича крок-мадам
Первый шаг. Кусочки хлеба обжариваю в бутерброднице с двух сторон до красивой румяной корки.
Совет: обжарить хлеб для сэндвича можно в тостернице или на сковороде.
Второй шаг. Сыр для французского завтрака крок-мадам тру на крупной терке.
Третий шаг. Обжаренный хлеб смазываю с одной стороны маслом.
Четвертый шаг. На три ломтика хлеба щедро выкладываю французскую горчицу (дижонскую).
Пятый шаг. Сверху горчицы посыпаю тертым сыром.
Шестой шаг. На сыр укладываю по два кусочка балыка.
Совет: в оригинальном рецепте сэндвича Крок-мадамиспользуют ветчину.
Седьмой шаг. Сверху балык также посыпаю сыром.
Не знаете как приготовить сосиски в тесте? ВОТ РЕЦЕПТ.
Восьмой шаг. Накрываю каждый получившийся бутерброд втором кусочком хлеба.
Совет: масло на хлебе должно быть в середине сэндвича Крок-мадам.
Девятый шаг. Перекладываю сэндвичи крок-мадам на противень, застеленный пекарской бумагой.
Десятый шаг. Ставлю бутерброды крок-мадам в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 3-5 минут.
Пока сэндвичи Крок-мадам пекутся в духовке приготовлю яичницу:
Одиннадцатый шаг. Сковороду славлю на плиту и в центр сковороды ставлю кольцо для формирования блюд, в середину формировочного кольца кладу небольшой кусочек масла.
Двенадцатый шаг. Вслед за маслом выливаю в формировочное кольцо одно яйцо.