Грибы по-корейски с морковью

Грибы по-корейски с морковью

Грибы по-корейски с морковью можно приготовить с использованием шампиньонов, вешенок или любых других грибов, которые есть под рукой. Классические добавки в корейские закуски – это молотый кориандр, перец, сушеный чеснок или его зубчики, растительное масло и уксус. Соль и сахар – само собой. Чтобы ароматы всех добавок раскрылись – чему способствует масло – даю закуске настояться. При большом желании дегустирую блюдо уже через полчаса, но грибы по-корейски с морковью получаются намного вкуснее примерно через сутки.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 2,5
  • жиры – 5,9
  • углеводы – 4,8
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Грибы – 300 г.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соль – ¼ ч. ложки
  • Сахар – ½ ч. ложки
  • Специи – ½ ч. ложки
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Уксус яблочный – 15 мл

Пошаговое приготовление грибов по-корейски с морковью

Первый шаг. Очищенную морковь я измельчаю с помощью специальной терки. Перекладываю в посуду подходящей емкости.


Совет: можно использовать любую другую терку, с помощью которой можно будет получить длинные тонкие полоски моркови.


 

Второй шаг. Добавляю к моркови соль и сахар.

Третий шаг. Добавляю специи – чаще всего для таких закусок я использую смесь молотых перцев, кориандр. Если нужно получить более пикантную закуску – добавляю жгучий перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваю со специями, мну морковь руками, чтобы она дала сок.

Четвертый шаг. Чеснок очищаю и давлю с помощью пресса, добавляю в миску.

Смотрите также как готовить маринованные шампиньоны домашнего приготовления

Пятый шаг. Теперь добавляю в миску растительное масло без яркого запаха и вкуса, а также яблочный уксус. Перемешиваю и оставляю в холодильнике.

Шестой шаг. Грибы я отправляю в кастрюлю с подсоленной водой и провариваю в течение 15 минут, после сливаю воду и даю грибам частично остыть.

Седьмой шаг. Крупные грибы я разрезаю на несколько частей, а маленькие грибы оставляю целыми. Перекладываю в миску с морковью.

Смотрите также как готовить фаршированные кальмары с сыром и грибами

Восьмой шаг. Тщательно перемешиваю все ингредиенты. Грибы по-корейски с морковью​ оставляю на несколько часов в холодильнике. 

Перед подачей обязательно перемешиваю закуску, так как на дне миски будет скапливаться маринад. Порцию грибов по-корейски с морковью можно украсить рубленой зеленью – петрушкой, луком.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Грибы по-корейски с морковью в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *