Хлеб из цельнозерновой муки с семечками в духовке

Хлеб из цельнозерновой муки с семечками в духовке

Хлеб из цельнозерновой муки с семечками, испеченный в духовке, не получается слишком высоким и пористым, однако, он куда более полезный, чем хлеб из преимущественно белой муки. Перед замешиванием теста я обязательно проверяю свежесть дрожжей, использую всегда проверенную марку, чтобы получить запланированный результат. Тем более, что в этом рецепте не замешивается опара, а все ингредиенты соединяются сразу.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 7,8
  • жиры – 8,2
  • углеводы – 30
время готовки

80 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

1 булка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука пшеничная – 100 г.
  • Мука цельнозерновая – 200 г.
  • Вода – 280 мл.
  • Дрожжи сухие – 7 г.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Семечки – 100 г.

Пошаговый рецепт как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Первый шаг. Первым делом я соединяю в миске сухие ингредиенты. Всыпаю в миску подготовленную (просеянную) цельнозерновую и пшеничную муку  муки, а также сахар (беру коричневый, но можно и белый), сухие дрожжи.

Второй шаг. Перемешиваю все венчиком – мне так удобнее. Но можно и ложкой.

Третий шаг. Вливаю теплую воду, приблизительно 35-36 градусов.

А это рецепт штоллена с орехами и сухофруктами в домашних условиях. 

Четвертый шаг. Тщательно все перемешиваю – получается липкое тесто для хлеба. Важно размешать все мучные комочки.

Пятый шаг. Далее я накрываю миску пищевой пленкой – также можно взять влажное теплое полотенце. Оставляю миску на 20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи вступили в реакцию с сахаром.

Шестой шаг. Спустя 20 минут тесто из цельнозерновой муки немного увеличивается в размерах и становится более воздушным. Добавляю соль и семечки – можно взять любые. У меня были в наличии тыквенные и кунжутные.

Седьмой шаг. Перемешиваю ложкой липкое тесто. Муку больше не добавляю.

Вот рецепт сладких печеных пирожков с вареньем

Восьмой шаг. Продолговатую форму выстилаю фольгой, перекладываю рыхлое цельнозерновое тесто, выравниваю поверхность и отправляю в холодный духовой шкаф. Устанавливаю 190 градусов и выпекаю приблизительно 40 минут.


Совет: насколько пропекся хлеб — проверяю деревянной шпажкой – на выходе она должна быть сухой.


Даю выпечке полностью остыть, после чего разрезаю и пробую. Хранить хлеб из цельнозерновой муки с семечками можно в холодильнике, в целлофановом пищевом пакете, чтобы не допустить засыхания верхушки. Ну вот, теперь вы знаете как испечь хлеб из цельнозерновой муки в духовке. Отличный вариант для бутербродов и брускетт. Подавать хлеб из цельнозерновой муки можно к первым блюдам, использовать для приготовления закусок.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Хлеб из цельнозерновой муки с семечками в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *