Холодец из курицы в мультиварке

Холодец из курицы в мультиварке

Уже не за горами зимние праздники, Новый год, и самое время начать подбирать рецепты праздничных закусок. Многие готовят на Новый год холодец из куриного мяса. И его можно делать в мультиварке. Он делается порционно, с добавлением яркой морковки, зелени, перепелиных яиц. Благодаря аппетитному виду такой холодец обычно улетает с праздничного стола в первую очередь. Чтобы холодец из курицы застыл и побыстрей, я  добавляю в него желатин.

КОЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • Белки – 8,16
  • Жиры – 5
  • Углеводы – 0,53
время готовки

200 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ для куриного холодца:

  • Куриный окоpочок – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перепелиные яйца – 12 шт.
  • Зелень укроп, петрушка – пучок
  • Желатин – 15г.
  •  Соль – 1 ч. ложка
  • Специи: лавровый лист, чёрный перец горошком; сушеный чеснок
  •  Горячая вода – 2 стакана

Холодец в мультиварке пошагово

Первый шаг. Перепелиные яйца отвариваю как обычно, складываю их в металлическую миску,  заливаю водой и варю после закипания пять минут.

Второй шаг. В чашу мультиварки укладываю мясо курицы.


Совет: для приготовления холодца вы можете брать любую часть курицы, если хотите чтобы бульон был понаваристей, тогда выбирайте мясо со шкурой, а если хотите приготовить диетический, то вам понадобится куриное филе.


Третий шаг. Морковь  необходимо почистить и нарезать на средние брусочки. После чего добавляю нарезанную морковь в чашу мультиваpки.
Четвертый шаг. Специи: лавровый лист, соль и горошины чёрного перца также добавляю к мясу.

Пятый шаг. Заливаю все двумя стаканами кипятка. 

Шестой шаг. Закрываю крышку мультиварк и устанавливаю программу «Суп» и выставляю время на 45 минут. Многих сбивает с толку, какой  режим выбрать в мультиварке для холодца. Режим «Суп» самый оптимальный.
Хочу также тебе порекомендовать отбивные из куриного филе в кляре. Готовятся быстро, а вкус и запах не передаваемый.

Седьмой шаг. Яйца необходимо очистить от скорлупы и разрезать на пополам.


Совет: яйца можно применить и обычные куриные, только их необходимо будет нарезать кружочками.


 

Восьмой шаг. После звукового сигнала об окончании варки достаю куриное мясо и разделываю его на небольшие кусочки, шкурку при этом я удаляю, ее использовать я не буду.

Девятый шаг. Бульон необходимо процедить через сито и немного остудить, примерно до 40 градусов.

Десятый шаг. Добавляю в бульон сушеный чеснок.


Совет: можно вместо сушеного чеснока взять свежий чеснок и пропустить его через пресс.


 

Одиннадцатый шаг. Когда бульон немного остынет, добавляю в него желатин. Сразу размешиваю, чтобы не осталось комочков желатина на дне.

Двенадцатый шаг. На дно силиконовых формочек выкладываю половинки отварных перепелиных яиц.

Тринадцатый шаг. Сверху посыпаю мелко нашинкованной зеленью и выкладываю брусочки отварной моркови.

Четырнадцатый шаг. Оставшееся пространство заполняю куриным мясом.

Пятнадцатый шаг. Заливаю бульоном с разведённым в нем желатином. Формочки с холодцом должны остыть, после чего отправляю их в холодильник на два часа. 

Как только холодец из курицы схватится — можно его вынимать и снимать пробу. Для этого основания формочек нужно поместить в горячую воду на минуту, а затем перевернуть на порционную тарелку. По желанию можно добавить немного зелени. К такому блюду отлично подойдут различные острые соусы: горчица, хрен. 

Ну вот, теперь вы знаете как к празднечному новогоднему столу приготовить холодец в мультиварке. Готовьте с радостью и аппетитом.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Холодец из курицы в мультиварке, новогодний рецепт
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *